Receta deliciosa la de ésta semana!!! A mí me encanta la coliflor!!! Y a vosotros?
Es una verdura muy versátil además lo mismo nos sirve para hacer la base de una pizza que para comerla simplemente cocida con una buena vinagreta.
La receta de hoy es al curry con una crema deliciosa parecida en realidad a una bechamel.
Conocéis el valor nutricional de la coliflor? Para aquellos que quieran saber cómo les va a nutrir la coliflor os lo dejo aquí.
Y ahora vamos con la receta.
Ingredientes (Para dos personas)
- 500 gramos de coliflor.
- 250 ml de leche.
- Una cucharada rasa de maicena.
- 20 gramos de queso rallado bajo en grasa.
- Un diente de ajo.
- Una cucharadita de curry.
- Una cucharadita de perejil picado.
- Sal y pimienta.
Elaboración: Lo primero lavar bien la coliflor, separar los ramilletes y cocerlo ligeramente al dente.
Mientras se cuece la coliflor preparamos la crema de maicena.
En una cacerola ponemos la leche fría y le añadimos la maicena, la ponemos a cocer a fuego medio, añadimos el curry, el ajo muy picadito, el perejil y salpimentamos.
Vamos removiendo continuamente para que no se queme la maicena y la dejamos que espese.
En una fuente apta para horno ponemos la coliflor que hemos cocido previamente, la cubrimos con la crema de maicena y por encima añadimos el queso rallado.
Horneamos con el horno precalentado a 200ºC durante unos 15-20 minutos.
Y listo para comer.
Es una receta fácil y rápida y además resulta deliciosa.
Puede hacerse también sin cocer previamente la coliflor y dejarla que se haga en el horno, pero a mí me gusta esta verdura un poquito más hecha. Pero solo la debes de cocer previamente al dente.
Espero que te guste la receta.
Buenos y saludables días!!!
Pero la maicena y la leche eso no es saludable pienso yo
Y porque tú piensas que no es saludable la leche y la maicena?? En base a que???
La leche es un alimento saludable que nos aporta una cantidad muy importante de nutrientes: proteinas, vitaminas, minerales…otro cosa diferente es que a ti, a titulo particular bien por tener alguna intolerencia o alergia o bien por ser vegano no utilices leche ni productos lácteos pero eso es una particularidad tuya que no se puede generalizar.
En cuanto a la maicena es almidón de maíz un hidrato complejo, quizás hubiera sido mejor utilizar una harina de maiz completa pero para hacer esta bechamel me parecio esta más adecuada. Y además no tiene gluten. Y no tiene azúcares añadidos. Un saludo.
UNA CONSULTA SI COMO ESTAS COLIFLOR AL CURRY , YA NO COMO NADA MÁS ? O PUEDO ACOMPAÑARLO CON UN POLLO A LA PLANCHA