Debemos de tener una alimentación equilibrada con todos los nutrientes necesarios, y eso también incluye los hidratos complejos de lenta absorción.
La pasta, el arroz, el pan, la patata, las legumbres…deben de ser incluidas en su medida adecuada en nuestras comidas para que nuestra alimentación sea variada y equilibrada.
Estos nutrientes van a aportar a nuestro organismo la energía necesaria para que funcione adecuadamente. Además nos aportan cantidad de fibra…
Pero cuando buscamos perder peso hay que respetar y controlar también las cantidades.
Para una alimentación equilibrada y adelgazar hay que tener en cuenta que cantidades comemos.
Los hidratos complejos son alimentos necesarios, pero son también alimentos con alto valor calórico por lo tanto nada de abusar.
Cuando comemos hidratos debemos de pensar en ellos como una guarnición, y no debemos de comer más de una cuarta parte de nuestro plato.
Algunos de vosotros preguntáis por las cantidades en peso, y os hacéis un poco de lio si es en crudo o cocinado y si el peso me lo indica en crudo cuanto es después de cocido???
Vamos a ver las equivalencias en peso en crudo y peso en cocinado.
En líneas generales, más o menos podemos establecer una equivalencia crudo/cocido multiplicando por 3.
Es decir 50 gramos de arroz crudo equivalen en cuanto a calorías y nutrientes a 150 gramos de arroz cocido.
Vamos a ver la equivalencia de algunos de estos alimentos:
1-Arroz: 30 gramos en crudo equivalen a unos 100 gramos cocidos, tres cucharadas soperas.
2-Pasta: 30 gramos en crudo equivalen a 100 gramos cocidos y a cuatro cucharadas soperas.
3-Legumbres: 35 gramos de garbanzos, lentejas, alubias en seco equivalen a 100 gramos cocidos o a cuatro cucharadas soperas.
4-Patatas: 100 gramos en crudo es equivalente a 100 gramos en cocido.
Lo más importante para tener una alimentación saludable y equilibrada es la variedad. Así que te aconsejo que consumas diferentes tipos de alimentos como fuente de hidratos en vez de comer siempre los mismos alimentos. Esto es aplicable también para la fruta y la verdura y en general para todos los alimentos.
Buenos y saludables días!!!
Acabo de realizar queso de garbanzos (súper fácil, además de las propiedades que tiene n), son fanática de los quesos, pero me hacen mal por su contenido de sodio, grasas. etc. Soy hipotiroidea, con bocio y epiléptica refractaria, además le sumo nutrición cetogenica, por la epilepsia. Quedé sorprendida que con 1 taza de garbanzos, haya realizado, 2kg de queso que parece bien firme y apenas probé su sabor, es exquisito, ni te das cuenta de que son garbanzos procesados.y cocidos, agregando 1 cuch. levadura en polvo y al molde le coloque aceite de oliva » para su desmolde una vez frío, la horma tiene 30cm de diámetro (usé un pote que era de crema helada). Mañana como estará para el desayuno?. Porque y estoy pensando en dejar de comprar esos quesos cremosos berretas y caros que no le ofrecen nutrición a mi familia.
Peero se hace en el horno? Usb
Me gustaría saber por cuánta cantidad de arroz o patatas cocidas puedo sustituir 40 g de pan. Gracias
Si por 100 gramos de arroz son 28 gr de Hidratos de carbono cuanto seria en hecho, o eso sigue siendo 28 gr de hc..?
Hola mi pregunta es un pasta cocinada tiene más calorías q las crudas o no y lo mismo va para cualquier alimento tienen más calorías las carnes crudas o cocidas gracias
Cuando un paquete de pasta indica 370calorias por 100grs se refiere al producto crudo o cocido??
Me sigue quedando la dura, por ejemplo la tabla nutrición de los fideos hablan de una porción de 80 g, que supongo es en crudo así así si me mandan a comer 80 g de fideos los peso en crudo no?
Y con el arroz como funciona porque es más complicado, si me dicen 100 g de arroz resultar comiendo más de 200 es un montón.
Janire, se refiere al peso en crudo, igual que arroz, o patata. Al cocerla absorbe agua pero el valor calórico es el mismo. Otra cosa sería el índice glucemico y su impacto en sangre.
Espero haberte ayudado.
Lorena, con el arroz es igual. Una ración de arroz son de 60 a 80 g en crudo, que en seco te parecerá poca cantidad pero una vez cocido son alrededor de 200 g. Eso sería una ración equilibrada, generalmente se come bastante más.
Si hago comida para toda la familia tengo que pesar los ingredientes en crudo o una vez hecha la comida peso el contenido de la olla?