Se acaba el verano y llega la época de la vuelta a la rutina y muchas veces a la comida en el trabajo.
Seguro que muchos de vosotros coméis de tupper a la largo de la semana.
Eso no quiere decir comer aburrido y cualquier cosa, no…nuestra alimentación debe de seguir siendo saludable y equilibrada aunque tengas que comer en tu trabajo y además intentar que sea un rato de disfrute gastronómico, así que prepara tu tupper con comidas ricas es fundamental .
Cuándo llevas tu tupper al trabajo tu alimentación debe de ser equilibrada y te recomiendo que sigas el concepto de plato saludable:
- Mitad del plato verduras: ensalada, calabacín, espinacas, acelgas, repollo, col roja, berenjena, espárragos….
- Mitad del plato proteína: pescado azul y blanco, pollo, pavo, conejo, huevos, ternera; y recuerda también las proteínas vegetales como quínoa, legumbres, tofu, soja, tempeh….
- Mitad del plato hidratos complejos: pan integral, arroz, pasta, patata, boniato, cuscús, legumbres, quínoa…
Por si se te acaban las ideas hoy te dejo siete recetas que van genial para tus tuppers semanales. Te recomiendo que las acompañes siempre de más verduras, no importa que te pases en verduras.
QUINOA CON CALABACÍN, TOMATE Y ALBAHACA
Ingredientes (para dos personas)
- 100 gramos de quínoa
- Un calabacín
- Un tomate
- Un pimiento amarillo
- Sal, pimienta
- Albahaca
Elaboración: Tenemos que lavar muy bien la quínoa con agua fría para eliminar la saponina. Cocerla en agua y que esta sea aproximadamente dos veces su volumen.
Salpimentar y dejarla al fuego hasta que el agua se haya evaporado.
Mientras se hace la quínoa, cortar el calabacín en rodajas y hacerlos al microondas unos minutos
Trocear el tomate y el pimiento en dados de pequeño tamaño.
Cuando la quínoa está cocida mezclarla con el calabacín y el tomate y el pimiento en dados
Sazonar con la albahaca y probar para ver si necesita más sal.
ROLLITOS DE LECHUGA CON SALMÓN Y AGUACATE
Ingredientes (para dos personas)
- Cuatro hojas de lechuga
- 10 gramos de salmón ahumado.
- Un aguacate grande.
- Un yogurt natural
- Una cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta.
Elaboración: Es tan fácil como lavar cuatro hojas grandes de lechuga y poner encima el salmón ahumado y el aguacate triturado.
Enrollar las hojas de lechuga y comerlas con una salsa de yogurt a la mostaza que está deliciosa!!
ESPAGUETIS SALTEADOS CON VERDURITAS Y GAMBAS
Ingredientes (para dos personas)
- 100 gramos de espaguetis
- 8 gambas
- Medio pimiento rojo
- Una cebolla morada
- Un diente de ajo
- Una zanahoria
- Una cucharada de aceite de oliva
- Semillas de sésamo
- Salsa de soja
Elaboración: Cocer la pasta al dente.
Trocear el pimiento y la zanahoria en bastoncito, trocear la cebolla y el diente de ajo.
En una sartén calentar la cucharada de aceite y añadir el pimiento, la zanahoria y la cebolla y dejar las verduras que se hagan un poco.
Pelar las gambas y añadirlas a la sartén con las verduras, salpimentar y dejar que se hagan.
En otra sartén sin añadir nada de grasa tostar las semillas de sésamo.
Mezclar las semillas con las verduras y gambas y añadir la salsa de soja mezclando bien.
Ya solo nos queda mezclar con los espaguetis y listo!!!
ENSALADA DE JUDIAS VERDES, ATÚN, PATATA Y GUISANTES
Ingredientes (para dos personas)
- Dos patatas pequeñas
- Un lata de atún al natural
- Un bote de judías verdes en conserva ya cocidas.
- Una lata pequeña de guisantes.
- Una cucharada sopera de aceite de oliva
- Una cucharada de mostaza.
- Vinagre
- Sal y pimienta.
Elaboración: Cocer las patatas, pelarlas y cortarlas en dados.
En una ensaladera mezclar con el resto de los ingredientes y salpimentar.
Preparar una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza y verter sobre la ensalada.
SANDWICH CLUB CASERO
Ingredientes (para dos personas)
- Cuatro rebanadas de pan tipo molde, busca uno integral de verdad y sin azúcar añadido
- 100 gramos de pechuga de pollo
- Un huevo cocido.
- Una loncha de jamón serrano
- Dos tomates.
- Unas hojas de lechuga.
- Sal y pimienta
- Salsa de yogurt de la anterior receta.
Elaboración: Hacer rodajas finas con el tomate y el huevo cocido.
Cortar la pechuga de pollo en láminas finas y hacerla a la plancha.
Tostar el pan.
Untar una rebanada de pan con la salsa de yogurt y colocar encima la lechuga, el tomate, la pechuga de pollo, el huevo y media loncha de jamón, termina las capas con una hoja de lechuga y tapa con la otra rebanada de pan.
Siempre es mejor llevar tu tupper con recetas saludables y deliciosas que optar por comidas pesadas, a veces muy grasas y de lenta digestión o bien por picoteos continuos a cualquier hora y sin darte cuenta de lo que comes.
Ya ves que los menús pueden ser muy variados: fríos, calientes si puedes recalentar en el trabajo, sándwich, bocadillos… solo hay una condición comer saludable, equilibrado y comida deliciosa.
Y tú tienes alguna receta favorita para tus tuppers?
Buenos y saludables días!!!