Me encantan las berenjenas…Y a vosotros?
Me gusta su delicioso sabor y su bonito color, además son
perfectas para cambiar nuestros hábitos y seguir comiendo cosas ricas porque
son muy poco calóricas y son muy buenas desde un punto de vista nutricional.
perfectas para cambiar nuestros hábitos y seguir comiendo cosas ricas porque
son muy poco calóricas y son muy buenas desde un punto de vista nutricional.
Y además de todo lo anterior ahora es la mejor época para
consumirlas es de octubre a abril.
consumirlas es de octubre a abril.
Además de las típicas berenjenas moradas las hay también de
otros colores: blancas, negras, moradas o verdes.
otros colores: blancas, negras, moradas o verdes.
Aquí os dejo una tabla
con la composición nutricional de la berenjena.
con la composición nutricional de la berenjena.
Bueno pues vamos ya con la receta…es superfácil y se prepara
en un momento.
en un momento.
Ingredientes (para dos personas)
- Una berenjena grande.
- Un tomate grande.
- Mozzarella baja en grasas 250 gramos.
- Orégano, perejil, sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Empezamos lavando bien la berenjena
y cortándola en rodajas de un tamaño de aproximadamente un centímetro de
grosor.
y cortándola en rodajas de un tamaño de aproximadamente un centímetro de
grosor.
También lavamos y cortamos los tomates en rodajas. Y por
supuesto cortamos la mozzarella también.
supuesto cortamos la mozzarella también.
Las berenjenas las dejamos reposar aproximadamente media hora
en un colador para que suelten el agua y no sepan amargas. Las pasamos por una
plancha untada de aceite, por los dos lados para que queden doradas y más
blanditas.
en un colador para que suelten el agua y no sepan amargas. Las pasamos por una
plancha untada de aceite, por los dos lados para que queden doradas y más
blanditas.
Bueno pues podemos ir montando el timbal…empezamos por una
rodaja de berenjena, encima una rodaja de tomate y luego una rodaja de mozzarella.
Terminamos el timbal con una rodaja de mozzarella.
rodaja de berenjena, encima una rodaja de tomate y luego una rodaja de mozzarella.
Terminamos el timbal con una rodaja de mozzarella.
Lo llevamos al horno, y lo dejamos hasta que la mozzarella
este bien doradita. Lo mejor es servirlo caliente…
este bien doradita. Lo mejor es servirlo caliente…
Pues ya está…Verdad que es muy fácil de preparar?
Con estos platos fáciles y muy saludables esta claro que no
es necesario ser un gran experto en cocina para comer sano así que aunque no
sepas mucho de cocina intenta empezar con estos platos, son sencillos y te
permitirán comer mejor.
es necesario ser un gran experto en cocina para comer sano así que aunque no
sepas mucho de cocina intenta empezar con estos platos, son sencillos y te
permitirán comer mejor.
Buenos y saludables días!!!
