Los alimentos más saludables del otoño

Siempre insistimos lo bueno que es comer alimentos de temporada.

Están en su mejor época, tienen menos procesos industriales y
de conservación…son más naturales y además más económicos. Así que gana nuestra
salud y también nuestro bolsillo, que también es importanteJ

Así que hoy vamos al ver
algunos de los alimentos que están en plena temporada y que son muy
interesantes para nuestra alimentación.

1-Col.

Pues si es la época de esta verdura, aunque podemos
encontrarla ahora prácticamente todo el año es en otoño cuando es su temporada
en todas sus variedades: col morada (lombarda) col rizada (ahora lo llaman
kale….) col blanca….

Son muy poco calóricas, perfectas para perder peso, y además
muy ricas en minerales: potasio, calcio, fosforo…

Además también nos va a aportar vitaminas, son ricos sobre
todo en vitaminas K, vitamina importante para una buena coagulación de la sangre;
también son ricas en ácido fólico además de vitamina A, C, y carotenoides es
decir son una fuente importante de antioxidantes.

También contienen ácidos grasos omega 3, otro antioxidante.

Por supuesto la mejor forma de  consumirlos es en ensalada o en crudo porque
así se conservan mejor sus propiedades nutricionales.

2-Nueces y castañas.

El otoño es la estación de las nueces y las castañas. Casi
podemos decir que son los alimentos más característicos de ésta estación.

No son iguales nutricionalmente…Las nueces son muy ricas en
omega 3, ácidos grasos esenciales para nuestro equilibrio nutricional y con capacidad
antioxidante y con beneficios a nivel cardiovascular.

En las castañas lo más característico es su alto contenido en
hidratos de carbono de absorción lenta y su gran cantidad de fibra. A pesar de
ello tiene poco contenido calórico, aproximadamente 190 kcal por cada 100 gramos.

Aunque quieras adelgazar recuerda incluir en tu dieta estos
alimentos, por supuesto sin pasarnos en las cantidades, ya que son muy
beneficiosos para nuestra salud.

Podemos tomarlos al medio día o a la merienda en pequeña cantidad;
nos aportan energía y no contienen azúcares simples ni harinas refinadas.

3-Manzana y peras.

Típicas frutas de esta estación; también son perfectas para
nuestra dieta diaria porque su aporte calórico es bajo y además son frutas con
gran cantidad de fibra por lo que nos sacian antes y durante más tiempo y también
hacen que la glucosa se tarde más en absorber.

Por supuesto también son una fuente importante de vitaminas y
antioxidantes.

Para consumirlas siempre mejor en crudo; una pieza de fruta
después de las comidas o a media mañana o a la merienda. Debes de tener en
cuenta que siempre es mejor consumirlas con su piel porque así aportan más cantidad
de fibra y de vitaminas…por lo tanto debes de lavarlas muy bien antes de
comerlas.

4-Calabaza.

Otra imagen del otoño: la calabaza.

No debemos de olvidarla en nuestra dieta si queremos perder
peso porque también es muy rica en fibra, es muy saciante y al final comeremos
y picotearemos menos.

Las calabazas poseen gran cantidad de beta carotenos. Es un
alimento con muchos antioxidantes, ya que contiene vitamina C, carotenos,
licopeno y cumarinas.

La mayor parte de su contenido es agua por lo tanto es poco
calórica.

También nos aportan minerales sobre todo potasio que nos
ayuda a prevenir la retención de líquidos.

5-Setas y champiñones.

Aunque ahora los hay en los supermercados en cualquier época
del año, sí que son típicos alimentos otoñales.

En su composición el contenido mayoritario es el agua, por lo
tanto son muy poco calóricos y perfectos para incluir en nuestra dieta.

Su aporte calórico es de aproximadamente 25 kcal por cada 100
gramos.

Además las setas también nos van a aportar una buena cantidad
de proteínas vegetales.

Bueno pues ya sabes…aprovecha
los alimentos de temporada e inclúyelos en tu día a día, es importante que
nuestra alimentación sea variada y con muchos nutrientes si quieres perder peso
con salud….y según la estación hay muchas y diferentes opciones para una
buena alimentación.

Buenos y saludables días!!!