Esta semana una receta con champiñones, que creo que no
tenemos ninguna.
tenemos ninguna.
El ingrediente principal de la receta pues eso…los
champiñones
champiñones
Son perfectos para nuestro nuevo modo de alimentarnos, tienen
un 95% de agua así que son muy poco
calóricos. Además tienen un contenido muy bajo en grasas y en hidratos de
carbono. Sin embargo tienen una buena cantidad de proteínas, vitaminas y
minerales.
un 95% de agua así que son muy poco
calóricos. Además tienen un contenido muy bajo en grasas y en hidratos de
carbono. Sin embargo tienen una buena cantidad de proteínas, vitaminas y
minerales.
Para la receta he utilizado champiñones un poquito grande
para que se puedan rellenar mejor.
para que se puedan rellenar mejor.
Las calorías por
ración, tres champiñones por persona, son aproximadamente 200 kcal.
ración, tres champiñones por persona, son aproximadamente 200 kcal.
Ingredientes (para dos personas)
- 240 gramos de champiñones, son más o menos 6 champiñones.
- Una cebolla.
- Un pimiento rojo pequeño.
- Una zanahoria.
- Un trocito de calabacín.
- Una cucharada de aceite.
- 20 gramos de queso bajo en grasa.
- Sal, pimienta.
Elaboración: Lo primero lavar muy bien los
champiñones, después vamos a separar los sombreros del champiñón del tallo.
champiñones, después vamos a separar los sombreros del champiñón del tallo.
Troceamos el tallo del champiñón en trozos muy pequeños pues lo
vamos a utilizar para el relleno. Troceamos también el resto de las verduras.
vamos a utilizar para el relleno. Troceamos también el resto de las verduras.
En una sartén con media cucharada de aceite salteamos las
verduras hasta que estén tiernas. Los champiñones los colocamos con la parte
hueca hacia arriba en una sartén y los dejamos un poquito para que estén más
blanditos.
verduras hasta que estén tiernas. Los champiñones los colocamos con la parte
hueca hacia arriba en una sartén y los dejamos un poquito para que estén más
blanditos.
Con la mezcla de verduras vamos rellenando cada champiñón,
encima de cada uno ponemos un trocito de queso bajo en grasa.
encima de cada uno ponemos un trocito de queso bajo en grasa.
Los metemos al horno a 180º durante 20-25 minutos hasta que
el queso se haya fundido y los champiñones estén blanditos.
el queso se haya fundido y los champiñones estén blanditos.
Los debemos de servir calientes que están más buenos, nos
pueden servir como un primer plato o como guarnición para por ejemplo un plato
de carne.
pueden servir como un primer plato o como guarnición para por ejemplo un plato
de carne.
Buenos y saludables días!!!
