Me encantan los frutos rojos…también se llaman frutos del
bosque. Hasta el nombre lo tienen bonito, y también el color.
bosque. Hasta el nombre lo tienen bonito, y también el color.
Supongo que se llamaban frutos del bosque porque antes se
consideraban como frutos silvestres todos ellos: las frambuesas, grosellas, arándanos, moras…. No se cultivaban sino que
naturalmente surgían en matas zarzas y arbustos. Sin embargo actualmente se cultivan….igual
que cualquier otro fruto, ya no son silvestres, y han pasado a ser otro plato
más en nuestra alimentación.
consideraban como frutos silvestres todos ellos: las frambuesas, grosellas, arándanos, moras…. No se cultivaban sino que
naturalmente surgían en matas zarzas y arbustos. Sin embargo actualmente se cultivan….igual
que cualquier otro fruto, ya no son silvestres, y han pasado a ser otro plato
más en nuestra alimentación.
Podemos incluirlos en postres, para hacer mermeladas, en
salsas con sabor agridulce, en ensaladas, también mezclándolos con yogures, queso
batido, copos de avena, o tomadas solas como un buen tentempié a media mañana o
media tarde.
salsas con sabor agridulce, en ensaladas, también mezclándolos con yogures, queso
batido, copos de avena, o tomadas solas como un buen tentempié a media mañana o
media tarde.
Desde un punto de vista
nutricional estos frutos son muy interesantes.
nutricional estos frutos son muy interesantes.
Contienen una gran cantidad de agua, y por lo tanto pocas calorías por lo que son una fruta
ideal si quieres adelgazar; en general sus calorías son entre 30-40 kcal/100
gramos.
ideal si quieres adelgazar; en general sus calorías son entre 30-40 kcal/100
gramos.
Se les considera alimentos
funcionales naturales, son aquellos alimentos que por su composición tienen
algún beneficio para la salud. En la primera tabla teneis la información sobre los valores nutricionales de las frambuesas.
funcionales naturales, son aquellos alimentos que por su composición tienen
algún beneficio para la salud. En la primera tabla teneis la información sobre los valores nutricionales de las frambuesas.
Nos van a aportar gran cantidad de vitamina C, necesarias para mejorar nuestro sistema inmunológico,
favorecer la absorción del hierro y favorecer la formación de colágeno.
favorecer la absorción del hierro y favorecer la formación de colágeno.
Son también ricos en ácido
fólico, especialmente las frambuesas,
una taza de frambuesas contiene el 40% de las necesidades diarias de
ácido fólico. No debemos de olvidar que el ácido fólico es fundamental durante
el embarazo ya que es necesario para la producción de proteínas y para la
formación de nuevos tejidos.
fólico, especialmente las frambuesas,
una taza de frambuesas contiene el 40% de las necesidades diarias de
ácido fólico. No debemos de olvidar que el ácido fólico es fundamental durante
el embarazo ya que es necesario para la producción de proteínas y para la
formación de nuevos tejidos.
También nos aportan alfa
y betacarotenos que se trasforman en el organismo en vitamina A, por lo que contribuyen a mejorar nuestra visión.
y betacarotenos que se trasforman en el organismo en vitamina A, por lo que contribuyen a mejorar nuestra visión.
Debido a estas vitaminas: vitamina C, A y E son potentes antioxidantes, pero también tienen otras
sustancias antioxidantes como las antocianinas, flavonoides y el ácido elágico un
compuesto cuyas propiedades nos protegerían de determinados tipos de cáncer.
sustancias antioxidantes como las antocianinas, flavonoides y el ácido elágico un
compuesto cuyas propiedades nos protegerían de determinados tipos de cáncer.
También tiene un alto contenido en fibra que nos ayudaría para favorecer el tránsito intestinal.
En cuanto a los minerales es rica en potasio y en magnesio.
Así que vamos a poner frutos del bosque en nuestros platos,
mejoraran su aspecto y lo más importante serán mejores desde un punto de vista
nutricional.
mejoraran su aspecto y lo más importante serán mejores desde un punto de vista
nutricional.
A ti te gustan estas frutas? Las consumes habitualmente?
Buenos y saludables días!!!