Seguro que hemos oído hablar de ellas, son esas grasas que se
encuentran sobre todo en productos de elaboración industrial y además no son
muy beneficiosas para nuestra salud.
encuentran sobre todo en productos de elaboración industrial y además no son
muy beneficiosas para nuestra salud.
Vamos a hablar hoy un poco sobre ellas.
Para obtener este tipo de grasas se deben de someter las
grasas vegetales a un proceso químico
llamado hidrogenación: entonces esas grasas vegetales que eran liquidas se
convierten en grasas solidas. Y por lo tanto en unas grasas más fáciles de
manejar desde un punto de vista industrial.
grasas vegetales a un proceso químico
llamado hidrogenación: entonces esas grasas vegetales que eran liquidas se
convierten en grasas solidas. Y por lo tanto en unas grasas más fáciles de
manejar desde un punto de vista industrial.
Existen algunos alimentos como la leche o la mantequilla que
de forma natural contienen pequeñas cantidades de este tipo de grasas.
de forma natural contienen pequeñas cantidades de este tipo de grasas.
Como estas grasas no
son beneficiosas para nuestra salud se deben de reducir lo máximo posible en nuestra
dieta. Las recomendaciones de la FESNAD (Federación Española de Sociedades
de Nutrición, Alimentación y Dietética) es que no deben de superar el 1% de la ingesta calórica diaria.
son beneficiosas para nuestra salud se deben de reducir lo máximo posible en nuestra
dieta. Las recomendaciones de la FESNAD (Federación Española de Sociedades
de Nutrición, Alimentación y Dietética) es que no deben de superar el 1% de la ingesta calórica diaria.
En numerosos estudios se ha visto que estas grasas:
- Aumentan en colesterol
LDL, también llamado
colesterol malo…, y disminuyen el
colesterol bueno o HDL; por lo tanto son perjudiciales para nuestra salud
cardiovascular. - Están también
relacionadas con el aumento de algunos tipos de cáncer. - Parece ser que los alimentos que llevan este tipo de grasas favorecen la depresión.
- Están relacionadas con la pérdida de memoria e incluso con el desarrollo Alzheimer
- También están relacionadas con el aumento de la grasa abdominal.
- También se relacionan con la resistencia a la insulina y a la diabetes.
Para saber si un alimento contiene este tipo de grasa debemos de leer atentamente las etiquetas cuando vamos al supermercado a
comprar, ya que a veces no las llaman grasas trans sino que también se les
puede dar otro nombre como grasas hidrogenadas, aceites hidrogenados, grasas
parcialmente hidrogenadas…
comprar, ya que a veces no las llaman grasas trans sino que también se les
puede dar otro nombre como grasas hidrogenadas, aceites hidrogenados, grasas
parcialmente hidrogenadas…
Los alimentos donde se encuentran son los alimentos de
elaboración industrial: bollería industrial, helados, pasteles, galletas,
pizzas, patatas fritas de bolsa y todo tipo de snack salados, cereales de
desayuno, barritas de cereales…bueno prácticamente todos los alimentos que ya
compramos preparados utilizan estas grasas porque son más manejables, más
baratas y se conservan mejor.
elaboración industrial: bollería industrial, helados, pasteles, galletas,
pizzas, patatas fritas de bolsa y todo tipo de snack salados, cereales de
desayuno, barritas de cereales…bueno prácticamente todos los alimentos que ya
compramos preparados utilizan estas grasas porque son más manejables, más
baratas y se conservan mejor.
Lo más aconsejable es disminuir las grasas trans de nuestra
dieta y para eso lo primero es hacer una
compra conociendo lo que compramos, es decir leer las etiquetas.
dieta y para eso lo primero es hacer una
compra conociendo lo que compramos, es decir leer las etiquetas.
Podemos hacer un reemplazo
de alimentos con grasas trans por otros similares que no contienen por
ejemplo en el caso de los cereales de desayuno pueden sustituirse por copos de
avena; las galletas y la bollería industrial por galletas de avena, pan
integral o repostería totalmente casera.
de alimentos con grasas trans por otros similares que no contienen por
ejemplo en el caso de los cereales de desayuno pueden sustituirse por copos de
avena; las galletas y la bollería industrial por galletas de avena, pan
integral o repostería totalmente casera.
Que alimentos debemos
de eliminar de nuestra dieta para no consumir estas grasas?
de eliminar de nuestra dieta para no consumir estas grasas?
- Bollería industrial: bollos, donuts, galletas…
- Snacks salados: patatas fritas, gusanitos…incluso los frutos
secos cuando están fritos y salados - Cereales de desayuno
- Productos precocinados y congelados: pizzas, hamburguesa
precocinadas, barritas de pescado y en general todos los alimentos que ya
vienen preparados.
Cuanto más natural sea
tu alimentación y menos productos preparados compres mucho mejor. Además si te das cuenta esta lista
de alimentos además de ser ricos en grasas trans son también muy calóricos y
coinciden con los alimentos que debes de eliminar si quieres adelgazar.
tu alimentación y menos productos preparados compres mucho mejor. Además si te das cuenta esta lista
de alimentos además de ser ricos en grasas trans son también muy calóricos y
coinciden con los alimentos que debes de eliminar si quieres adelgazar.
Buenos y saludables días!!!