Hoy os voy a proponer una receta de ensalada, muy fresquita
para estos días calurosos y que puede ser un primer plato estupendo para comer
o cenar.
para estos días calurosos y que puede ser un primer plato estupendo para comer
o cenar.
Además también mirarla es un placerJ, con esos colores tan bonitos da pena
comerlaJ.
comerlaJ.
Vamos con la receta, como siempre es para dos personas.
Ingredientes
- Una rodaja grande de sandía, cortada de forma circular.
- 4 tomates cherry.
- Hojas de lechuga variada: roja, verde….
- 2 cucharadas de brotes germinados
- 50 gramos de queso de cabra.
- Zumo de un limón.
- Sal, pimienta, perejil, hierbas provenzales…al gusto
- Una cucharada de aceite de oliva.
Elaboración: En un bol poner el queso de cabra desmigado, añadirle el
zumo del limón, el perejil, hierbas provenzales, sal y pimienta blanca y mezclarlo
bien.
zumo del limón, el perejil, hierbas provenzales, sal y pimienta blanca y mezclarlo
bien.
En un plato grande colocar la rodaja de sandía, colocarle
encima la mezcla del queso de cabra, los tomatitos cherry, las hojas de lechuga
y los brotes germinados. Aderezar con la cucharada de aceite de oliva y ya está
preparada.
encima la mezcla del queso de cabra, los tomatitos cherry, las hojas de lechuga
y los brotes germinados. Aderezar con la cucharada de aceite de oliva y ya está
preparada.
Fresquita, rápida, rica….y con pocas calorías!!!
Buenos y saludables días!!!