Qué receta tenemos para ésta semana? Pues una receta muy de verano: un pudin de atún
Perfecto como un primer plato fresquito y ligero para las comidas veraniegas.
El principal componente es el atún, un pescado azul y como tal un pescado graso. Aunque más calórico que los pescados blancos el atún también debe de ser incorporado a nuestra dieta diaria porque nos aporta grasas saludables…ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo necesita pero que no sintetiza y que por lo tanto se deben de incluir en la dieta.
Pero también nos va a aportar una buena cantidad de proteínas. En cuanto a calorías el atún tiene 108 kcal por cada 100 gramos, cuando es fresco. En la receta he utilizado atún en conserva pero al natural es decir sin aceite añadido.
Lo he hecho en un molde de plumcake, y lo he dividido en 10 raciones. Cada ración tiene más o menos unas 100 kcal.
Ingredientes
- 250 gramos de atún en conserva al natural.
- 300 ml de nata liquida, he utilizado una muy baja en grasa solo tiene un 5% de grasa y 90 kcal/100 gramos.
- Cuatro pimientos del piquillo.
- Un huevo y dos claras.
- 50 ml de salsa de tomate casera.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración: En el vaso de la batidora ponemos el huevo y las claras, el atún bien escurrido de líquido, la nata liquida, los pimientos del piquillo, la salsa de tomate casera y salpimentamos el gusto. Lo batimos todo muy, muy bien que no queden trozos.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Vertemos la mezcla en un molde de plumcake, yo lo he utilizado de silicona, ya sabéis que es más fácil de desmoldar.
Lo horneamos a 200ºC durante 45 minutos, para ver si ya está listo pínchalo con un cuchillo si éste sale limpio ya está hecho.
Espera que se enfríe un poquito y puedes desmoldarlo.
Y ya tienes el primer plato de tu comida saludable y veraniega…más fácil de hacer imposible. Casi ni llega a ser una recetaJ
Yo lo he acompañado de una ensalada. Que te parece la idea?
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Buenos y saludables días!!!