También este fin de semana os propongo un postre delicioso y súper ligero.
Que hay veces que pienso: como estas delicias pueden ser tan sanos y poco calóricos? Pero si tiene más calorías muchos de los postres lácteos que se compran y además con montones de azúcares refinados añadidos.
Si quieres este postre puede servirte de idea para empezar a organizar y pensar en las comidas navideñas de este mes…que ya las tenemos ahí!!!
Todo el flan son 792 kcal…si haces 6 o 8 porciones las calorías van desde las 99 a las 132 kcal por porción.
No lleva nada de azúcar, ni de edulcorante. En un principio pensaba en poner un poquito de stevia pero con el sabor del coco y de la piña ya es bastante dulce.
Yo he utilizado piña natural, es la mejor opción, pero si no encuentras o no tienes en ese momento siempre puedes reemplazarlo por piña en conserva pero en su jugo…esto es muy importante. Nunca piña en almíbar!!!
Vamos con la receta a ver si os gusta…
Ingredientes
100 gramos de piña fresca.
200 ml de leche evaporada
50 gramos de coco rallado.
Tres huevos.
Elaboración: Lo primero vamos a poner el horno a precalentar, lo ponemos a 180ºC
Ahora vamos a cortar y pelar la piña, la cortamos en dados pequeños y los ponemos en el fondo del molde donde vamos a hacer el flan.
En un bol mezclamos los huevos batidos, el coco, y la leche evaporada. Lo batimos todo muy bien para que quede bien mezclado.
Esta mezcla anterior la vertemos sobre el molde donde tenemos los trozos de piña.
Lo llevamos al horno previamente precalentado durante 20 minutos aproximadamente.
Para saber si ya está hecho he seguido el mismo método que con los bizcochos, lo pinchas con un tenedor o un cuchillo si éste sale limpio ya está listo y lo podemos retirar del horno.
Esperamos que enfríe y lo desmoldamos.
Lo podemos comer así templadito, aunque si lo metes en el frigorífico y lo comes un poco frío está más rico.
Ves que fácil es de hacer? Así tienes un postre que tú puedes disfrutar y que también va a disfrutar toda tu familia.
Si lo preparas y quieres contármelo ya sabes que me puedes @adiosalabascula
Espero vuestras fotos del flan y vuestros comentarios.
Buenos y saludables días!!!
Hola la receta es estupendapero no sé lo que es la leche evaporada si me lo pudieras explicar
Muchas gracias por tu comentario y porque te gusta la receta.
La leche evaporada es similar a la nata pero más ligera, la encuentras en todos los supermercados donde estan los productos lácteos. Yo utilizo de la marca Nestle