En la entrada de hoy vamos a ver recetas saludables y ligeras que podemos llevar al trabajo si tenemos la suerte de poder comer allí en un sitio para ello y además podemos calentar nuestros tupper saludables…el otro día hablando sobre las comidas en el trabajo ya comentábamos que lo ideal es poder llevar tu comida saludable…y también veíamos algunas ideas por si esto no es posible y no queda más remedio que comer de restaurante.
Pero hoy vamos a ver algunas recetas para nuestros tupper, espero que os gustenJ
1-Ternera con zanahoria y calabacín.
Ingredientes (solo para 1 persona)
- Medio calabacín.
- Dos zanahorias.
- Zumo de un limón.
- Comino.
- Sal y pimienta.
Elaboración: Lo primero vamos a pelar la zanahoria y trocearla, el calabacín lo lavamos bien y lo troceamos en dados.
En una sartén untada con aceite de oliva ponemos la ternera a que se haga por los dos lados, lo ideal es dejarla en su punto, la reservamos.
En la misma sartén vertemos la zanahoria, el calabacín y el zumo de limón, salpimentamos al gusto y aderezamos con comino. Lo dejamos hacerse durante unos cinco minutos.
Troceamos la ternera y preparamos nuestro tupper poniendo en el la verduras y encima la ternera troceada. Si no podemos calentarlo y lo vamos a comer frio, que también está bueno, podemos añadir una cama de lechuga variada.
2-Pastel de espinacas.
La verdad que para llevar para una comida en el trabajo es perfecto. Lleva verduras, hidratos y proteína. Puede que no sea lo ideal para muy a menudo pero si para esos días en los que solo puedes comer algo rápido y no te apetece un bocadillo.
Ingredientes
- 300 gramos de espinacas congeladas.
- 150 gramos de harina de trigo integral.
- Dos huevos.
- 50 gramos de salmón ahumado.
- Un yogurt natural.
- Un sobre de levadura química.
- Sal y pimienta.
Elaboración: En un bol vamos a mezclar la harina, la levadura, los huevos y el yogurt. Salpimentamos al gusto.
Añadimos las espinacas previamente descongeladas y troceadas y también el salmón en trozos. Lo mezclamos todo muy bien.
Verter en un molde tipo plumcake de silicona. Precalentar el horno a 200ºC y hornear durante 30-40 minutos.
Dejarlo enfriar, y partir en rebanadas para llevarlas en el tupper.
Si queremos algo más podemos acompañarlo de una buena ensalada.
3-Bocadillo de aguacate y pollo.
En esos casos en los que no tienes mucho espacio para comer, o te apetece llevar algo que no sea un tupper también puede ser una buena opción un bocadillo.
Un bocadillo no es sinónimo de algo malo, pueden ser perfectamente saludables y equilibrados. Aquí ya os había hablado de cómo hacer bocadillos sanos y habíamos visto algunas ideas.
Vamos a ver éste que os propongo hoy.
Ingredientes
- Dos rebanadas de pan integral de grano completo.
- Dos hojas de lechuga.
- Medio aguacate.
- Medio tomate.
- 100 gramos de pechuga de pollo.
- Una cucharada de salsa de mostaza y yogurt.
Elaboración: Lo primero poner la pechuga de pollo a la plancha.
Elaborar la salsa de yogurt con una cucharada de yogurt, una cucharada de mostaza y el zumo de medio limón.
Hacer rodajas con el tomate y el aguacate.
Y ya solo nos queda preparar el bocadillo con todos los ingredientes.
4-Taboule.
Ingredientes (para una persona)
- 40 gramos de sémola de trigo.
- 50 gramos de pepino.
- 50 gramos de pimiento rojo.
- 50 gramos de pimiento verde.
- 70 gramos de tomate.
- Zumo de un limón.
- Dos hojas de menta.
- Una cucharada sopera de aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Elaboración: En bol mezclar el zumo de limón con dos o tres cucharadas de agua, añadir la sémola de trigo, salpimentar al gusto y dejar a remojo para que la sémola se hinche.
Trocear el pepino, los pimientos, el tomate en dados. Trocear también las hojas de menta.
Añadir a la sémola de trigo los trozos de pimientos, de pepino y de tomate junto con las hojas de menta y la cucharada de aceite de oliva. Mezclar todo muy bien y ya tienes lista la comida para tu tupper!!
5-Arroz con guisantes y jamón
Ingredientes (para una persona)
- 40 gramos de arroz integral.
- Un huevo.
- Media cebolla.
- 50 gramos de jamón serrano.
- 50 gramos de guisantes en conserva.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Cocer el arroz en una cacerola con agua salada durante unos 15 minutos desde la ebullición del agua. Escurrir el agua y dejarlo que enfríe.
Hacer una tortilla francesa con el huevo batido trocearla y reservar.
Trocear la cebolla y ponerla a dorar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando este dorada añadir los guisantes, la tortilla francesa troceada y los trozos de jamón serrano, y el arroz cocido. Dejarlo que se haga al fuego y mezclar bien todos los ingredientes.
Puede sazonarse con sal, pimienta y una cucharada de salsa de soja si se desea. Aquí si tienes que usar el microondas porque está mejor caliente.
Buenos y saludables días!!!