Hoy tenemos una receta de arroz, no sé si llamarlo paella…porque ya se sabe que los puristas de ese delicioso plato pueden decir que un arroz con gambas no es una paella, pero está igual de delicioso sin ninguna duda.
Este arroz es un plato que como muchas veces los domingos y que este último domingo hemos tomado en casa, así que me dije…¨puedo poner la receta en el blog esta semana¨.
Ya sé que seguro de fácil que es casi todo el mundo lo sabe hacer, pero puede haber alguien que necesite recordarlo.
Y ya tocaba prestarle atención a los platos de cocina tradicional que también son saludables y se pueden comer cuando quieres cuidarte y perder peso…que no todo va a ser quínoa y aguacate!!!
La paella o los platos de arroz en general es un plato que cuando se quiere adelgazar muchas veces se eliminan de los menús. Pero no debemos de eliminar el arroz porque nos aporta hidratos complejos de lenta absorción que nos van a proporcionar energía y saciedad durante bastantes horas y si además es arroz es integral pues ya todo mejor!!!
En el Blog no tenemos muchos platos de arroz, pero si queréis otras ideas para preparar alguno AQUÍ y AQUÍ habiamos visto.
Es curioso cómo sin saber nada sobre nutrición nuestras abuelas y nuestras madres ya preparaban muchas veces platos nutricionalmente muy completos.
Os habéis fijado en que la gran mayoría de los platos de cocina tradicional nos aportan todos los nutrientes? Por ejemplo la paella…tiene hidratos, verduras y proteínas es un plato saludable en ella misma.
Pues voy a compartir con vosotros esta receta, tal como la he preparado éste último domingo.
Los ingredientes son para dos personas, así que si sois más para comer solo debes de aumentar cantidades.
Ingredientes.
- 100 gramos de arroz
- Media cebolla grande.
- Medio pimiento rojo.
- Medio pimiento verde.
- Un tomate.
- 60 gramos de guisantes ya cocidos.
- Seis gambas grandes.
- Dos cucharadas de aceite.
- Caldo desgrasado.
- Sal
Elaboración: Lo primero va ser trocear muy finito la cebolla, los pimientos y el tomate.
Ponemos a calentar el caldo, en un volumen de doble de agua que de arroz.
Ponemos a calentar las dos cucharadas de aceite y en él rehogamos las verduras.
Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos el arroz, los guisantes y salamos. Lo revolvemos todo y vertemos el agua. Añadimos las gambas.
Y ya dejamos que se vaya haciendo a fuego medio hasta que el arroz no está ni muy blando ni dura, es decir en su punto. El tiempo es aproximadamente media hora.
Después de hecho lo dejamos reposar tapado unos 10 minutos y ya lo tenemos listo para comer!!!
Ya os decía que es un plato saludable completo si queremos algo más podemos acompañarla de una ensalada.
Buenos y saludables días!!!