Barritas energéticas de avena y plátano

Públicado en por Ana Fernandez-Andres
Como comentábamos ayer es importante ir al gimnasio con las
reservas energéticas cargadas para que no se nos acaben las pilas a mitad del
ejercicio y acabemos agotados.
Comentábamos que a veces bien por falta de tiempo o porque
sales del trabajo no es posible prepararnos en la cocina algo de comer y pueden
utilizarse barritas energéticas compradas.
He encontrado una receta casera para hacer estas barritas
energéticas que puede ser muy interesante.
La receta la he visto en una página web cuya dirección es www.medioslentos.com
Las barritas no llevan ni huevo ni gluten, si utilizamos
avena sin gluten, y tampoco llevan azúcar.
Ingredientes:

  • Dos plátanos grandes, muy maduros.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 y ½ taza de copos de avena.
  • 1/2 taza de coco rallado.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 de taza de dátiles secos picados.
  • 1/4 de taza de nueces picadas.
  • Canela.

Elaboración:  Pelar los plátanos y
hacerlos puré. Agregar la vainilla, la avena, el coco y revolver; luego agregar
la sal, las nueces, los dátiles y la canela.
Precalentar el horno a 250 º y engrasar con un poquito de
aceite de oliva un molde cuadrado de 9*9 cm aproximadamente. Volcar la mezcla anterior
en el molde de manera uniforme y hornear 30 minutos o hasta que empiece a
dorarse.
Colocar sobre una rejilla para enfriar, cuando este fría
cortar en barritas, salen aproximadamente 9 porciones.
Cada porción contiene: Calorías 200 Kcal; Hidratos de carbono
34 gramos, proteínas 5,5 gramos y grasas 5 gramos.

Buenos y saludables días!!!