Recupero las recetas de bizcocho!!!
Si me seguís en redes sociales, ya sabéis Facebook e Instagram, ya os había contado que me quede sin horno, se estropeo…en un principio hice algún bizcocho en la sartén; quedan bien pero el problema puede ser darles la vuelta como una tortilla!!!
También he hecho algún bizcocho al microondas, sobre todo quedo buenísimo uno de naranja que estaba delicioso.
Las dos recetas están en la página de Facebook y han sido todo un éxito!!!
Pero de verdad donde esté un horno nada tiene que hacer el microondas y la sartén, así que mirando en Amazon me decidí por este horno de sobremesa, ni muy grande ni muy pequeño…vamos el tamaño adecuado.
Y como había que estrenarlo, lo mejor con un bizcocho!!!
El otro día hablábamos de que se pueden hacer bizcochos con verduras: calabacín, remolacha, zanahoria…pues bien, el de hoy lleva calabaza y está más que rico.
Aquí tenemos la receta, lo he hecho en un molde rectangular de los de plumcake.
Ingredientes
- 300 gramos de calabaza.
- 100 gramos de almendra molida.
- 80 gramos de harina de avena.
- Cuatro cucharadas de aceite de oliva.
- Una cucharada de cacao en polvo desgrasado 0% azucares añadidas, yo he utilizado el de la marca Valor.
- Una cucharada de levadura química.
- 3-4 cucharadas de leche.
- Dos huevos.
- Dos onzas de chocolate negro 85%
- Stevia
- Canela, vainilla, jengibre molido.
Elaboración: Empezamos cociendo la calabaza y haciendo un puré con ella.
Mezclamos el puré de calabaza con los huevos y el aceite de oliva y batimos bien.
A la mezcla anterior incorporamos la almendra molida, la harina, la levadura química, canela, jengibre y la vainilla; lo probamos y añadimos stevia al gusto.
Mezclar muy bien hasta tener una mezcla homogénea.
Ahora atención!!! La mitad de esa masa, más o menos, la pasamos a otro recipiente.
A una de las mitades añadimos el cacao en polvo y la leche, y o mezclamos muy bien.
En un molde de plumcake vertemos la mitad de la masa sin chocolate, encima vertemos la mitad da la masa con chocolate, encima sin chocolate y acabamos con una capa de masa con chocolate.
Para que el bizcocho quede con un aspecto marmolado como el de la foto, con la ayuda de la punta de un cuchillo mezclamos un poco en la superficie las masas.
Troceamos las dos onzas de chocolate y las ponemos por encima, que queden trocitos, no hacerlas polvo.
Con el horno precalentado a 180ºC horneamos durante unos 40-50 minutos.
Para comprobar si está en su punto, lo pinchamos con unos palillos, si estos salen limpios el bizcocho está en su punto justo.
Solo esperar que enfríe y desmoldar.
Una delicia saludable y sin azúcar…además si lo quieres hacer sin gluten puedes cambiar la harina por una de arroz o de maíz o de garbanzos….
Ya tienes un desayuno especial y siempre sano para la Navidad!!!
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Buenos y saludables días!!!