Este bizcocho de chocolate os lo quiero compartir hoy mismo, porque ha quedado espectacular!!!
La verdad que tengo un poco abandonado el blog, últimamente escribo más recetas y consejos sobre nutrición en Facebook y en Instagram….me esteré volviendo una instagramer??? Jajajaja!!!!
Pero con este bizcocho no, os lo comparto y escribo en el blog para que no se pierda y quede constancia de lo buenísimo que está.
Es un bizcocho especial para mí porque no tiene huevos y porque por primera vez he usado los famosos dátiles para endulzar.
Lo de no tener huevos ya empieza a ser algo habitual…creo que calculo mal los que consumimos habitualmente en casa y claro como no quiero salir a hacer la compra nada más que cada 10-12 días se acaban…pero todo se soluciona como veis.
En cuanto a los dátiles, está muy de modo su uso para endulzar postres…a mí me ha resultado un poco dulce y empalagoso quizás porque ya había perdido la adicción al sabor dulce!! O quizás porque tengo que poner menos cantidad.
Los dátiles pueden sustituir el azúcar de un postre o el edulcorante pero cuidado porque sí que aumenta la cantidad de calorías.
El azúcar presente en los dátiles no es un azúcar añadida, ni un azúcar libre pero es una fruta muy calórica.
Además aportan cantidad de fibra, vitaminas y minerales…pero cuidado, sobre todo si tu meta es perder peso.
Para hacer la crema de dátiles he usado solo dátiles y agua. Batido todo muy bien en una procesadora de alimentos hasta que queda una crema.
Bueno previamente les he quitado el hueso!!!
Vamos con la receta:
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de avena.
- 50 gramos de dátiles.
- Dos cucharadas de cacao desgrasado Valor
- Un sobre de levadura química.
- Medio litro de leche.
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración: Lo primero vamos a preparar la crema de dátiles como os decía antes, con 50 gramos de dátiles y 60 ml de agua.
Es tan fácil como mezclar en un bol todos los ingredientes y mezclar muy bien hasta tener una masa homogénea.
Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 30 minutos.
Esperar que si enfríe y disfrutar de él!!!
La harina de avena puedes sustituirla por otro tipo de harina, siempre mejor integral…
Buenos y saludables días!!!!
Pues yo tengo 3 docenas de huevos pero no tengo datites qué desastre siempre falta algo el próximo día que salga compraré