Ya sabéis que me encantan los bizcochos.
Si me seguís desde hace un tiempo habéis visto que en el Blog hay unas cuantas recetas de bizcochos, sobre todo para los fines de semana. Quiero comer sano y mejor por supuesto, quiero daros consejos para adelgazar y cambiar hábitos de alimentación…pero vivimos en el mundo real.
Por lo tanto, aunque sé que hay personas que no lo entienden porque piensan, pobres!!!, que solo se puede adelgazar muriéndose de hambre y de aburrimiento con la comida yo os recetas de bizcochos para disfrutar el desayuno del fin de semana con algo diferente.
Ya sabéis que todos, todos son sin azúcar añadida, sin harinas refinadas y sin grasas saturadas y lo más ligeros posibles…solo hace falta adaptar las recetas con algunas modificaciones que funcionen.
Pues en fin, después de contaros durante tres años tantas recetas de bizcochos la de hoy os anuncio que será la última.
Pongo el horno en descanso y no lo enciendo hasta al menos el otoño!!!
Al fin y al cabo no sé tampoco si os gustan y si os vienen bien las ideas para los desayunos o no…porque hay tan pocos comentarios que supongo que no os importa. Así que he decidido cerrar el horno una temporada.
Vamos con el último bizcocho que veréis en Adiós a la Báscula en un tiempo!!!!
Ingredientes
- 150 gramos de harina de maíz.
- Dos huevos.
- Dos zanahorias grandes ralladas.
- 30 gramos de almendras picadas.
- Tres cucharadas de aceite de oliva.
- Un sobre de levadura química Royal.
- Zumo de una naranja.
- Ralladura de la piel de la naranja.
- Canela, una pizquita de sal.
- Stevia.
Elaboración: Lo primero de todo vamos poniendo el horno a precalentar a 180ºC
En un bol batimos los dos huevos junto con la stevia, no pongas mucha stevia, pruébalo porque la stevia endulza mucho.
A los huevos batidos le añadimos el aceite de oliva y volvemos a batir para que quede bien integrado. Le añadimos al zanahoria rallada y lo mezclamos bien.
A lo anterior le añadimos el zumo de la naranja y su ralladura.
En otro bol mezclamos la harina de maíz, la levadura química y las almendras picadas.
El contenido de éste segundo bol lo vertemos sobre el primer bol con el resto de la preparación.
Lo mezclamos todo muy bien hasta que la masa este homogénea.
Lo vertemos en un molde de plumcake, ya sabes esos que son rectangulares de silicona que así no se pegara y lo vas a desmoldar mejor.
Lo llevamos al horno 20-30 minutos y ya está listo. Enfriar y comer!!!
Yo le he puesto por encima zanahoria rallada y unas poquitas de almendras picadas aunque también puedes decorarlo con otras cosas sí así lo quieres.
El bizcocho queda muy jugoso y está muy bueno.
Aaah!!! Y se me olvidaba que como lleva harina de maíz es adecuado para personas con intolerancia al gluten y celiacos. En éste caso busca una levadura que no tenga gluten, que también las hay.
Buenos pues al que quiera hacerlo y entienda que se puede comer un trocito de bizcocho súper saludable en el desayuno y continuar perdiendo peso aquí tiene la receta. Y al que no quiera o no lo entienda…pues nada que no lo haga y que siga desayunado sus aburridos biscotes.
Buenos y saludables días!!!
Muchas gracias por todas tus recetas. Yo soy adicta a ellas, tanto las dulces como las otras. No dejes de publicar cosas ricas. Gracias por tus consejos
Me encantan todas tus recetas y en especial los bizcochos, siempre hago alguno el fin de semana, todos buenísimos. Por favor sigue publicando. Gracias. Yolanda
Me gustan mucho tus recetas, he hecho varias y riquisimas, no nos dejes
Tus recetas son geniales. Muchas gracias por ponérnoslas….
Me gusta mucho tu forma de cocina, supersana, y tus recetas.
Quiero preguntarte acerca de esta receta, cuánta stevia sueles poner, en cucharadas, por ejemplo.
Muchas gracias y por favor, sigue deleitándonos con tus recetas.
Me gustan mucho los dulcesY sabiendo qué son saludables mass.. gracias x tu receta..