Es uno de los alimentos más típicos y representativos del
otoño.
otoño.
Siempre lo ha sido, pero ahora cada vez más desde que nuestra
cultura mediterránea ha adoptado un poco la celebración del Halloween de los
países anglosajones donde la calabaza es muy representativa.
cultura mediterránea ha adoptado un poco la celebración del Halloween de los
países anglosajones donde la calabaza es muy representativa.
Sin embargo a pesar de que cuando mejor está es en ésta época
también podemos verla en los supermercados a lo largo de todo el año.
también podemos verla en los supermercados a lo largo de todo el año.
Pero la calabaza
nutricionalmente es también muy importante y saludable….y de ello os quería
hablar hoy.
nutricionalmente es también muy importante y saludable….y de ello os quería
hablar hoy.
La que más utilizamos para comer es la calabaza común, tiene
formas muy variadas: redonda, alargada, ovalada…y también sus colores pueden
ser muy variados, no siempre es del típico color naranja también puede ser
amarilla, blanca, violácea…
formas muy variadas: redonda, alargada, ovalada…y también sus colores pueden
ser muy variados, no siempre es del típico color naranja también puede ser
amarilla, blanca, violácea…
En la calabaza el 90% de su composición es agua, así que tiene muy pocas calorías, aproximadamente 15 Kcal por
cada 100 gramos y prácticamente no aporta nada de grasa…así que claro es perfecta para incluirla en nuestra
alimentación diaria cuando queremos adelgazar.
cada 100 gramos y prácticamente no aporta nada de grasa…así que claro es perfecta para incluirla en nuestra
alimentación diaria cuando queremos adelgazar.
Además tiene mucha
fibra, por lo que nos da sensación
de saciedad y ayuda a regular el tránsito intestinal.
fibra, por lo que nos da sensación
de saciedad y ayuda a regular el tránsito intestinal.
En cuanto a las vitaminas,
la más abundante es la vitamina C; con 200 gramos de calabaza podemos cubrir el
30% de la ingesta recomendada de vitamina C.
la más abundante es la vitamina C; con 200 gramos de calabaza podemos cubrir el
30% de la ingesta recomendada de vitamina C.
También nos va a aportar tiamina y beta carotenos
responsables de su color naranja y que en el organismo se van a trasformar en
vitamina A.
responsables de su color naranja y que en el organismo se van a trasformar en
vitamina A.
Ya ves que nos aporta
una buena cantidad de antioxidantes, compuestos que evitan la acción de los radicales libres en las células y que
contribuyen a mejorar nuestro sistema inmunitario para luchar contra las
infecciones y también mejoran nuestra salud cardiovascular.
una buena cantidad de antioxidantes, compuestos que evitan la acción de los radicales libres en las células y que
contribuyen a mejorar nuestro sistema inmunitario para luchar contra las
infecciones y también mejoran nuestra salud cardiovascular.
La calabaza también tiene minerales principalmente calcio, magnesio, manganeso y potasio.
Pero de la calabaza no
solo podemos comer la pulpa sino que también podemos aprovechar sus semillas, las pipas de calabaza también muy interesantes a nivel nutricional y muy diferente a la
pulpa.
solo podemos comer la pulpa sino que también podemos aprovechar sus semillas, las pipas de calabaza también muy interesantes a nivel nutricional y muy diferente a la
pulpa.
Las semillas de
calabaza son muy
ricas en ácidos grasos esenciales especialmente
ácido linoleico, es decir nos van a aportar grasas saludables de las que es
importante consumir incluso estando a
dieta.
calabaza son muy
ricas en ácidos grasos esenciales especialmente
ácido linoleico, es decir nos van a aportar grasas saludables de las que es
importante consumir incluso estando a
dieta.
También poseen cantidad de proteínas aproximadamente un 35% de su peso, y tienen un aminoácido
esencial el triptófano muy
importante para la síntesis de serotonina que es un neurotransmisor importante
para que nuestro estado de ánimo sea bueno.
esencial el triptófano muy
importante para la síntesis de serotonina que es un neurotransmisor importante
para que nuestro estado de ánimo sea bueno.
Estas semillas son también una fuente importante de zinc.
Las semillas de calabaza al ser muy ricas en ácidos grasos
esenciales son también más calóricas que la pulpa de la calabaza aproximadamente 100 gramos aportan casi 500
kcal, pero son muy saludables nutricionalmente y además 100 gramos es una
cantidad enorme porque pesan muy poco, así que con comer 15-20 gramos sería una
buena cantidad.
esenciales son también más calóricas que la pulpa de la calabaza aproximadamente 100 gramos aportan casi 500
kcal, pero son muy saludables nutricionalmente y además 100 gramos es una
cantidad enorme porque pesan muy poco, así que con comer 15-20 gramos sería una
buena cantidad.
Y como podemos comer
las pipas de calabaza? Pues si las tostamos, así solas son un aperitivo excelente o bien
podemos comerlas formando parte de postres o ensaladas…
las pipas de calabaza? Pues si las tostamos, así solas son un aperitivo excelente o bien
podemos comerlas formando parte de postres o ensaladas…
Bueno pues seguro que si no lo has hecho antes este año te
decides a comer calabazaJ
decides a comer calabazaJ
El sábado te daré una
deliciosa receta para que te animes más a comerla.
deliciosa receta para que te animes más a comerla.
Buenos y saludables días!!!
