Estamos en época de calabaza. Me encanta ésta verdura!!!
Aunque muchos no lo piensan así es una verdura…con una gran cantidad de beta carotenos que tiene acción antioxidante, en el blog tenemos muchas recetas con calabaza desde bizcochos hasta gratinados…solo tienes que poner la palabra calabaza en el buscador del blog y las tienes todas!!!
La calabaza es una buena opción para nuestros menús saludables que nos permitan perder peso porque tiene una buena carga nutricional y pocas calorías!!!
Os dejo aquí una tabla para que veáis su composición nutricional.
La receta que os propongo hoy me encanta. Lo mismo que me gustan mucho las cremas frías y gazpachos en el verano…bueno también en el invierno jejejeje!!!! ; Me encantan las cremas calentitas cuando va llegando la época de frío.
Y entre todas ellas la de calabaza es mi favorita y con manzana más porque le da un contrapunto más ácido.
Vamos con la receta!!!
Ingredientes (para dos personas)
- 600 gramos de calabaza.
- Una cebolla.
- Un puerro.
- Una manzana verde.
- Una cucharadita de curry.
- Una cucharadita de pimentón.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Medio litro de caldo de pollo o de verduras desgrasado.
- 100 ml de leche evaporada.
Elaboración: Empezamos pelando la calabaza y la manzana y la cortamos en dados.
Picamos el puerro y la cebolla y lo rehogamos en una olla con la cucharada de aceite a fuego lento durante unos 10 minutos.
Añadimos la calabaza y la manzana en dados. Incorporamos las especias: el curry y el pimentón.
Vertemos ahora el caldo y lo dejamos todo cocer durante una media hora más o menos.
Lo batimos muy bien con la batidora.
Y ya solo nos queda añadir la leche evaporada y volver a batir para que todo quede muy bien mezclado.
Y ya tenemos lista la receta. Primer plato delicioso y saludable que además se hace en un momento, es muy fácil de hacer y no es una receta cara.
Y vosotros, sois de cremas? O no os entusiasman este tipo de recetas?
Buenos y saludables días!!!
A mi encantan las cremas..y de noche calentitas buenisimas