Hoy receta fresquita, fresquita!!! Que ya tenemos aquí el
verano y empiezan a apetecer estas cosas.
verano y empiezan a apetecer estas cosas.
Esta receta lleva pepino
que es una verdura que yo habitualmente uso poquísimo, pero que a partir de
ahora voy a empezar a utilizar con más frecuencia porque la crema me ha
encantado, ha salido buenísima.
que es una verdura que yo habitualmente uso poquísimo, pero que a partir de
ahora voy a empezar a utilizar con más frecuencia porque la crema me ha
encantado, ha salido buenísima.
Para nuestros propósitos de
perder peso, el pepino es genial pues solo tiene unas 13 kcal por cada 100
gramos, su principal componente es el agua. Además nos va a aportar
vitamina A y vitamina C y entre los minerales principalmente es rico en
potasio, sodio, fosforo, magnesio y calcio.
perder peso, el pepino es genial pues solo tiene unas 13 kcal por cada 100
gramos, su principal componente es el agua. Además nos va a aportar
vitamina A y vitamina C y entre los minerales principalmente es rico en
potasio, sodio, fosforo, magnesio y calcio.
El otro componente, el aguacate,
ya sabemos que es muy rico en grasas saludables que conviene incluir en tu
dieta aunque se quiera adelgazar, ya hemos hablado de él aquí y hemos visto
recetas con él.
ya sabemos que es muy rico en grasas saludables que conviene incluir en tu
dieta aunque se quiera adelgazar, ya hemos hablado de él aquí y hemos visto
recetas con él.
Las calorías por ración
son aproximadamente 250 kcal.
son aproximadamente 250 kcal.
Ingredientes (para dos personas)
- Un pepino.
- Un aguacate.
- Media cebolla.
- Zumo de un limón.
- Dos cucharadas soperas de queso batido 0% de grasas.
- 100 ml de leche evaporada.
- Sal, pimienta al gusto.
Elaboración: Lo primero vamos a lavar y pelar el
pepino, una vez pelado lo partimos a la mitad a lo largo y con cuidado vamos
eliminando la parte central que es donde están las semillas. Lo que queda del
pepino lo partimos en dados.
pepino, una vez pelado lo partimos a la mitad a lo largo y con cuidado vamos
eliminando la parte central que es donde están las semillas. Lo que queda del
pepino lo partimos en dados.
Partimos el aguacate por la mitad, quitamos la semilla y con
una cuchara retiramos la pulpa.
una cuchara retiramos la pulpa.
Partimos en daditos pequeños la cebolla.
En la batidora trituramos el pepino, el aguacate y la
cebolla. A esta mezcla le añadimos el zumo de limón, el queso batido y la leche
evaporada sal pimentamos y lo volvemos a triturar todo junto. Si nos parece que
queda muy espeso podemos añadir un poco de caldo de verduras para que tenga la
consistencia que más te guste.
cebolla. A esta mezcla le añadimos el zumo de limón, el queso batido y la leche
evaporada sal pimentamos y lo volvemos a triturar todo junto. Si nos parece que
queda muy espeso podemos añadir un poco de caldo de verduras para que tenga la
consistencia que más te guste.
Ponemos la crema en unos vasos y al frigorífico con ella
hasta el momento de servir.
hasta el momento de servir.
Si quieres puedes decorar un poco los vasitos de la crema, yo
he utilizado para ello una hojas de menta picadas, almendra picada y unos
poquitos de arándanos desecados picados.
he utilizado para ello una hojas de menta picadas, almendra picada y unos
poquitos de arándanos desecados picados.
Está buenísimo!!! Que te parece? Si el pepino no es una de
tus verduras preferidas prueba la receta y luego me cuentas.
tus verduras preferidas prueba la receta y luego me cuentas.
Buenos y saludables días!!!
