Claramente cada día que pasa hace más frio. Quizás llego el
momento de empezar a comer nuestras verduras de otra manera y dejar las ensaladas
para dar paso a unas sabrosas y calentitas cremas.
momento de empezar a comer nuestras verduras de otra manera y dejar las ensaladas
para dar paso a unas sabrosas y calentitas cremas.
Hoy os voy a proponer cinco recetas de cremas, todas muy
fáciles de preparar, ligeras y perfectas como un primer plato de comida o de
cena.
fáciles de preparar, ligeras y perfectas como un primer plato de comida o de
cena.
Empezamos?
1-Crema de
champiñones.
champiñones.
Esta receta ya la habíamos visto en el Blog…Hace casi un
año!!! Como pasa el tiempo!!!
año!!! Como pasa el tiempo!!!
Las calorías por ración son aproximadamente 160 kcal…ligera
verdad?
verdad?
Aquí os dejo el enlace. Espero que os guste!!!
2-Crema de
zanahorias con frutos secos.
zanahorias con frutos secos.
Ingredientes (para dos personas)
- Tres zanahorias.
- Media cebolla.
- Un diente de ajo.
- 30 gramos de frutos secos (nueces, pistachos, almendras,
avellanas…) - Una cucharada de aceite de oliva.
- Un trocito de jengibre.
- Sal, pimienta y perejil al gusto.
Elaboración: En una sartén ponemos a calentar la
cucharada de aceite. Picamos muy fina la cebolla y el ajo y lo ponemos a
sofreír en el aceite caliente.
cucharada de aceite. Picamos muy fina la cebolla y el ajo y lo ponemos a
sofreír en el aceite caliente.
Raspamos las zanahorias y las partimos en trozos, las ponemos
en una cazuela; añadimos el sofrito de
cebolla, el jengibre rallado y le añadimos 500 ml de agua.
en una cazuela; añadimos el sofrito de
cebolla, el jengibre rallado y le añadimos 500 ml de agua.
Cocemos a fuego suave durante 30 minutos. Y lo pasamos al vaso
de la batidora, añadimos los frutos secos y trituramos todo hasta que quede una
crema homogénea.
de la batidora, añadimos los frutos secos y trituramos todo hasta que quede una
crema homogénea.
Añadimos sal, pimienta y perejil al gusto.
Las calorías aproximadas por ración son 190 kcal.
3-Crema de brócoli.
Ingredientes (para dos personas)
- 500 gramos de brócoli.
- 400 ml de caldo de verduras.
- 50 ml de leche evaporada.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
Elaboración: Lavamos el brócoli y lo ponemos a
cocer en el caldo de verduras durante unos 15-20 minutos.
cocer en el caldo de verduras durante unos 15-20 minutos.
Añadimos la leche evaporada y lo trituramos bien. Salpimentar
al gusto y poner un poco de nuez
moscada.
al gusto y poner un poco de nuez
moscada.
Las calorías de ésta crema son aproximadamente 170 kcal por
ración.
ración.
4-Crema de puerros.
Ingredientes (para dos personas)
- Tres puerros.
- Una patata de 100 gramos aproximadamente.
- 400 ml de caldo de pollo desgrasado.
- 50 ml de leche evaporada.
- Sal y pimienta.
Elaboración: Ponemos al fuego el caldo y cuando
comience a hervir añadimos los puerros que previamente hemos partido en trozos
y también añadimos la patata. Lo dejamos cocer hasta que los puerros y la patata
estén tiernos.
comience a hervir añadimos los puerros que previamente hemos partido en trozos
y también añadimos la patata. Lo dejamos cocer hasta que los puerros y la patata
estén tiernos.
Añadimos la leche evaporada, salpimentamos y trituramos muy
bien hasta tener una crema homogénea sin trocitos.
bien hasta tener una crema homogénea sin trocitos.
5-Crema de lombarda.
La col lombarda es una hortaliza muy típica de estos meses de
invierno. Además de dar a nuestros platos un bonito color nutricionalmente es
muy rica en antioxidantes, vitaminas y minerales y es muy poco calórica…solo 20
kcal por cada 100 gramos.
invierno. Además de dar a nuestros platos un bonito color nutricionalmente es
muy rica en antioxidantes, vitaminas y minerales y es muy poco calórica…solo 20
kcal por cada 100 gramos.
Ingredientes (para dos personas)
- Media col lombarda.
- Media cebolla.
- Una patata de 100 gramos aproximadamente.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Dos quesitos bajos en grasas.
Elaboración: Lavamos y cortamos en trozos la col
lombarda, también picamos finamente la cebolla.
lombarda, también picamos finamente la cebolla.
En una cazuela ponemos a calentar el aceite, sofreímos la
cebolla, añadimos la patata y la col lombarda, lo rehogamos todo y cubrimos con
agua o con un caldo de verduras sin grasa.
cebolla, añadimos la patata y la col lombarda, lo rehogamos todo y cubrimos con
agua o con un caldo de verduras sin grasa.
Dejamos cocer aproximadamente una hora y media a fuego medio
y controlando que no se quede sin agua.
y controlando que no se quede sin agua.
Pasamos todo por la batidora
triturándolo muy bien, añadimos los quesitos desgrasados y volvemos a
triturar.
triturándolo muy bien, añadimos los quesitos desgrasados y volvemos a
triturar.
Bueno pues aquí tienes ideas para comer verduras casi toda la
semana, de una forma variada, rica y lo que es más importante de una forma
nutritiva y con pocas calorías.
semana, de una forma variada, rica y lo que es más importante de una forma
nutritiva y con pocas calorías.
A ti cual es la que te gusta más? Mi preferida es la de
zanahoria con frutos secos.
zanahoria con frutos secos.
Buenos y saludables días!!!
De momento sólo he probado la de champiñones, y sueño con ella!!!
Gracias!