Hoy un plato para hacer al horno saludable y nutricionalmente
muy completo.
muy completo.
Nos va a aportar proteínas de alto valor biológico, y también
hidratos de carbono y algo de fibra por el calabacín que lleva.
hidratos de carbono y algo de fibra por el calabacín que lleva.
Es muy fácil y rápido de hacer como siempre. Su valor
calórico por ración aproximadamente 220 kcal.
calórico por ración aproximadamente 220 kcal.
Ingredientes (para dos personas)
- 100 gramos de queso de cabra.
- 75 gramos de calabacín.
- 75 gramos de tomate, yo he utilizado tomate cherry pero
también puede utilizar otro tipo. - 2 huevos y una clara.
- Sal, pimienta, canela al gusto.
Elaboración: Desmigar el queso de cabra y distribuirlo con ayuda de un
tenedor en el fondo de la fuente. Lavar los tomates, córtalos en trozos y
distribuirlos por encima del queso. Lavar y cortar el calabacín en juliana muy
finita y colocarlo encima del tomate.
tenedor en el fondo de la fuente. Lavar los tomates, córtalos en trozos y
distribuirlos por encima del queso. Lavar y cortar el calabacín en juliana muy
finita y colocarlo encima del tomate.
Batir los huevos y la clara, sazonarlo con sal, pimienta y
canela y verterlo sobre la fuente. Precalentar el horno a 180 º y hornear
durante 40 minutos. Sacar del horno dejar reposar unos minutos y servir.
canela y verterlo sobre la fuente. Precalentar el horno a 180 º y hornear
durante 40 minutos. Sacar del horno dejar reposar unos minutos y servir.
Buenos y saludables días!!!