Hoy os
propongo una receta de una ensalada deliciosa. Ya sé, los jueves
habitualmente no toca receta….pero como es verano me apetece
compartir con vosotros esta deliciosa receta
que viene muy bien para los días de calor seguir comiendo rico,
saludable y además no perder lo que hemos conseguido…no recuperar
kilos.
propongo una receta de una ensalada deliciosa. Ya sé, los jueves
habitualmente no toca receta….pero como es verano me apetece
compartir con vosotros esta deliciosa receta
que viene muy bien para los días de calor seguir comiendo rico,
saludable y además no perder lo que hemos conseguido…no recuperar
kilos.
Las
ensaladas son las reinas del verano por supuesto, podemos hacerlas de
todos los colores y de todos los sabores: con pollo, con salmón, con
atún, con huevo, con frutas, con pasta…..Podemos añadir casi de
todo a una ensalada.
ensaladas son las reinas del verano por supuesto, podemos hacerlas de
todos los colores y de todos los sabores: con pollo, con salmón, con
atún, con huevo, con frutas, con pasta…..Podemos añadir casi de
todo a una ensalada.
Una
ensalada puede ser tan completa que puede hacer un plato único y
junto al postre ya tenemos la comida completa.
ensalada puede ser tan completa que puede hacer un plato único y
junto al postre ya tenemos la comida completa.
Esta
ensalada tiene por ración aproximadamente unas 300 kcal.
ensalada tiene por ración aproximadamente unas 300 kcal.
Vamos con la
receta de la que os propongo hoy.
receta de la que os propongo hoy.
Ingredientes
- 70 gramos de
mezcla de lechugas. - Una cuarta
parte de cebolla. - Cuatro
pimientos del piquillo. - Un tomate.
- 8
langostinos. - 20 gramos de
queso bajo en grasa. - Medio
aguacate. - Una
cucharada de aceite de oliva. - Cuatro
cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena. - Zumo de dos
limones. - Sal y
pimienta al gusto.
Elaboración:
Lo primero vamos a preparar la vinagreta….el medio aguacate lo
cortamos en daditos muy pequeños. En un bol ponemos el aceite, el
vinagre, el zumo de los limones, el aguacate, sal y la pimienta….lo
mezclamos todo muy bien. Una idea para hacer
vinagretas más ligeras, con menos aceite es
poner la mitad de aceite y la mitad de agua; así que si te parece
puedes añadirle a la mezcla de la vinagreta un poquito de agua.
Lo primero vamos a preparar la vinagreta….el medio aguacate lo
cortamos en daditos muy pequeños. En un bol ponemos el aceite, el
vinagre, el zumo de los limones, el aguacate, sal y la pimienta….lo
mezclamos todo muy bien. Una idea para hacer
vinagretas más ligeras, con menos aceite es
poner la mitad de aceite y la mitad de agua; así que si te parece
puedes añadirle a la mezcla de la vinagreta un poquito de agua.
Los
langostinos los vamos a preparar al horno….pueden hacerse a la
plancha, pero dan mucho olor y humo y si se hacen al horno no huelen
y quedan buenísimos. Precalentamos el horno a 180º y colocamos los
langostinos en una fuente para horno, los rociamos con un poco de
zumo de zumo de limón y abundante sal, y al horno….se hacen en
5-10 minutos dependiendo un poco del tamaño del langostino.
langostinos los vamos a preparar al horno….pueden hacerse a la
plancha, pero dan mucho olor y humo y si se hacen al horno no huelen
y quedan buenísimos. Precalentamos el horno a 180º y colocamos los
langostinos en una fuente para horno, los rociamos con un poco de
zumo de zumo de limón y abundante sal, y al horno….se hacen en
5-10 minutos dependiendo un poco del tamaño del langostino.
Una vez
hechos los pelamos y reservamos las colas.
hechos los pelamos y reservamos las colas.
Picamos en
daditos muy pequeños el tomate, la cebolla y el queso bajo en grasa.
En un bol para ensaladas mezclamos todos los ingredientes, le
añadimos la vinagreta de aguacate y lo mezclamos todo muy bien.
daditos muy pequeños el tomate, la cebolla y el queso bajo en grasa.
En un bol para ensaladas mezclamos todos los ingredientes, le
añadimos la vinagreta de aguacate y lo mezclamos todo muy bien.
Encima
colocamos los langostinos y decoramos el plato con los pimientos del
piquillo. Yo he puesto por encima un poco más de vinagre balsámico
porque me gusta….pero eso es un poco a tu elección.
colocamos los langostinos y decoramos el plato con los pimientos del
piquillo. Yo he puesto por encima un poco más de vinagre balsámico
porque me gusta….pero eso es un poco a tu elección.
Pues ya
tenemos preparada la ensalada….Seguro que te gustara, es ideal
también para ir a la playa con ella y comer algo fresquito y no
hacer excesos.
tenemos preparada la ensalada….Seguro que te gustara, es ideal
también para ir a la playa con ella y comer algo fresquito y no
hacer excesos.
Buenos y
saludables días!!!
saludables días!!!
