Y que es la frittata, os estaréis preguntando?
Bueno pues hoy tenemos un plato italiano, que no solamente
existe allí la pizza y la pasta…
existe allí la pizza y la pasta…
Es un plato parecido a
nuestra tortilla, y
por lo tanto admite todo tipo de ingredientes además del huevo. Nosotros no la
vamos a hacer frita en la sartén sino que la vamos a preparar en el horno que así disminuimos las calorías.
nuestra tortilla, y
por lo tanto admite todo tipo de ingredientes además del huevo. Nosotros no la
vamos a hacer frita en la sartén sino que la vamos a preparar en el horno que así disminuimos las calorías.
La diferencia con la tortilla puede ser que aquí no mezclamos
los ingredientes con el huevo sino que los vertemos sobre el huevo y lo dejamos
cuajar a fuego lento.
los ingredientes con el huevo sino que los vertemos sobre el huevo y lo dejamos
cuajar a fuego lento.
Hoy vamos a prepararla
con brócoli, aunque admite muchos tipos de ingredientes.
con brócoli, aunque admite muchos tipos de ingredientes.
Las calorías por
porción son aproximadamente 250 kcal.
porción son aproximadamente 250 kcal.
Para prepararla he utilizado un molde de 18 cm.
Ingredientes
- 200 gramos de brócoli.
- Una cuarta parte de una cebolla.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- 3 huevos.
- 20 gramos de queso rallado bajo en grasa.
- 30 ml de leche evaporada.
- Sal, tomillo, albahaca al gusto.
Elaboración: Lo primero es poner a cocer los
ramitos de brócoli, yo los he cocido un poco al microondas a máxima potencia
unos 8 minutos. Picamos la cebolla muy fina y al ponemos a dorar en la sartén
cuando este dorada le añadimos el brócoli ya un poco cocido y salamos al gusto
y ponemos tomillo y albahaca.
ramitos de brócoli, yo los he cocido un poco al microondas a máxima potencia
unos 8 minutos. Picamos la cebolla muy fina y al ponemos a dorar en la sartén
cuando este dorada le añadimos el brócoli ya un poco cocido y salamos al gusto
y ponemos tomillo y albahaca.
Batimos bien con la ayuda de la batidora los huevos, el queso
rallado y la leche evaporada y la sal que nos guste…
rallado y la leche evaporada y la sal que nos guste…
He utilizado un molde de 18 cm, lo he cubierto con papel de
horno y lo he untado con un poco de aceite de oliva. Verter en el molde la
mezcla de huevo, leche evaporada y queso. Sobre ello vertemos el brócoli con la
cebolla.
horno y lo he untado con un poco de aceite de oliva. Verter en el molde la
mezcla de huevo, leche evaporada y queso. Sobre ello vertemos el brócoli con la
cebolla.
Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos a esa temperatura durante 20
minutos hasta que el huevo este cuajado, luego podemos ponerla a gratinar un
poco más.
minutos hasta que el huevo este cuajado, luego podemos ponerla a gratinar un
poco más.
Es fácil verdad? Si te
gusta y quieres prepararla no olvides mostrarme los resultadosJ
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Buenos y saludables días!!!
Hola!! Nunca comento pero te sigo desde hace tiempo y me encantan las recetas que compartes. Ya hemos probado varias en casa y estamos enganchados a tus ideas. Esta fritatta pasa a ser nuestro próximo reto!! Gracias por ayudarnos a innovar en la cocina, comer más sano y disfrutarlo!! Un abrazo, Beatriz
Muchas gracias Beatriz, me alegra mucho que os guste el blog y que hagas las recetas.
Un saludo.