La receta de hoy es fresquita y sabrosa, ideal para un primer
plato ligero y que nos ayude a combatir los calores del verano.
plato ligero y que nos ayude a combatir los calores del verano.
Es una variante del gazpacho más tradicional, ya vimos aquí la receta, pero que también está muy buena y nos viene bien para variar y
divertirnos con la comida.
divertirnos con la comida.
Ingredientes (para 2- 3 personas)
- Medio melón de tamaño mediano.
- Un pimiento verde pequeño
- Un tomate pequeño
- Media cebolla
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Una cucharada de vinagre
- Sal al gusto
- Una cucharada de leche evaporada.
Elaboración: Cortar en trozos el pimiento, la cebolla y el tomate.
Pelar, quitar las semillas y cortar también en trozos el melón. Introducirlo
todo en la batidora, añadir el vinagre,
la sal y el aceite y batir de manera que quede todo bien mezclado. Añadir la
leche evaporada y volver a batir para mezclarlo bien.
Pelar, quitar las semillas y cortar también en trozos el melón. Introducirlo
todo en la batidora, añadir el vinagre,
la sal y el aceite y batir de manera que quede todo bien mezclado. Añadir la
leche evaporada y volver a batir para mezclarlo bien.
Dejar como mínimo una hora en el frigorífico y servir.
La receta que comparto con vosotros lleva como guarnición una
rebanada muy muy fina de pan integral tostado con una cucharadita de queso de
untar bajo en calorías y unos 30 gramos de jamón serrano. Le da gracia al plato
sin añadir muchas calorías y además hace que sea un plato más completo al
añadir proteínas del jamón y el queso.
rebanada muy muy fina de pan integral tostado con una cucharadita de queso de
untar bajo en calorías y unos 30 gramos de jamón serrano. Le da gracia al plato
sin añadir muchas calorías y además hace que sea un plato más completo al
añadir proteínas del jamón y el queso.
Esta guarnición también podemos cambiarla por un poco de
salmón ahumado, anchoas….
salmón ahumado, anchoas….
Buenos y saludables días!!!