La receta de hoy es muy muy de otoño. Sus dos componentes
principales son alimentos típicos de esta época, debemos de aprovecharnos de
ellos para preparar platos muy nutritivos, pero también ligeros.
principales son alimentos típicos de esta época, debemos de aprovecharnos de
ellos para preparar platos muy nutritivos, pero también ligeros.
Ya hemos dicho muchas veces que debemos de comer principalmente alimentos frescos de
temporada.
temporada.
Los principales
componentes son la calabaza, hemos hablado de ella aquí, y el
boniato del que también habíamos ya hablado y habíamos visto una receta aquí y aquí; las dos superdeliciosas…y que también nos pueden servir para ir guardando recetas saludables de cara a las proximas fiestas navideñas.
componentes son la calabaza, hemos hablado de ella aquí, y el
boniato del que también habíamos ya hablado y habíamos visto una receta aquí y aquí; las dos superdeliciosas…y que también nos pueden servir para ir guardando recetas saludables de cara a las proximas fiestas navideñas.
La receta de hoy la verdad que esta deliciosa…en casa nos ha encantado, para repetirla muchas
veces, es muy sencilla de preparar y muy
ligera, perfecta si quieres adelgazar comiendo saludable.
veces, es muy sencilla de preparar y muy
ligera, perfecta si quieres adelgazar comiendo saludable.
Con las cantidades de los ingredientes que os pongo me ha
salido suficiente para un molde de plumcake, yo lo he hecho en uno de silicona
que se desmolda mejor.
salido suficiente para un molde de plumcake, yo lo he hecho en uno de silicona
que se desmolda mejor.
Las calorías de todo
son 675 kcal, pueden salir seis raciones o cuatro si queréis
comer un poquito más…aunque la verdad es que si da saciedad porque tienen mucha
fibra.
son 675 kcal, pueden salir seis raciones o cuatro si queréis
comer un poquito más…aunque la verdad es que si da saciedad porque tienen mucha
fibra.
Cada porción es de
aproximadamente 113-160 kcal según hagas 4 o 6 porciones.
aproximadamente 113-160 kcal según hagas 4 o 6 porciones.
Vamos con la receta.
Ingredientes
- 250 gramos de calabaza.
- 250 gramos de boniato.
- Media cebolla.
- 50 ml de leche desnatada.
- Dos huevos.
- 30 gramos de queso en lonchas desnatado.
- 20 gramos de queso para gratinar desnatado.
- Sal, pimienta, nuez moscada, canela.
Elaboración: Lo primero ponemos a precalentar el
horno a 180º.
horno a 180º.
Lavar muy bien el boniato y la calabaza, pelarlos y ponerlos
a cocer aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernos.
a cocer aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Una vez cocidos partirlos en láminas muy finas.
En un bol mezclamos los huevos batidos con la leche desnatada
y lo batimos bien, añadimos sal, pimienta, canela al gusto y un poquito de nuez
moscada.
y lo batimos bien, añadimos sal, pimienta, canela al gusto y un poquito de nuez
moscada.
Picamos la media cebolla muy finita.
Empezamos a montar plato, en un molde de silicona ponemos una
capa de calabaza, un poco de queso desnatado, una capa de boniato en láminas,
unas cucharadas de la mezcla del huevo y
la leche; y volvemos a empezar con la capa de calabaza….al final vertemos lo
que queda de la mezcla del huevo y la leche y ponemos por encima la cebolla
picada y el queso rallado para gratinar.
capa de calabaza, un poco de queso desnatado, una capa de boniato en láminas,
unas cucharadas de la mezcla del huevo y
la leche; y volvemos a empezar con la capa de calabaza….al final vertemos lo
que queda de la mezcla del huevo y la leche y ponemos por encima la cebolla
picada y el queso rallado para gratinar.
Lo llevamos al horno a 180º durante 30 minutos, esperamos un
poco a que enfríe para desmoldarlo y listo para comer…mejor templadito que
frio, aunque frio está también deliciosa.
poco a que enfríe para desmoldarlo y listo para comer…mejor templadito que
frio, aunque frio está también deliciosa.
Que os parece la idea? Y vosotros hacéis algún plato con la
calabaza?
calabaza?
Buenos y saludables días!!!
