Ideas para hacer una barbacoa saludable

Las barbacoas, comida típica del verano…son casi inevitables
en vacaciones.

Si quieres adelgazar,
no necesariamente debes de evitarlas, también puedes disfrutar de ellas como
todo el mundo. Solo
es cuestión de saber qué tipo de carnes
podemos escoger, que cantidades comer, o cómo podemos acompañarlas para que esa
comida a la brasa te resulten verdaderamente saludables y no te hagan coger
peso.

1-Si la barbacoa es de carne debemos de escoger para prepararla aquella
parte de la vaca que tenga menos grasa.

Debemos de tener en cuenta que la carne de costilla puede
tener un 18% de grasa mientras que la carne de un filete puede tener un 5% de
grasa.

Otra cosa importante a la hora de preparar es evitar que el
fuego queme la grasa de la carne, ya que esta grasa quemada puede tener
sustancias cancerígenas.

Si haces las barbacoas con carne de cerdo o con salchichas
debes de tener más cuidado pues es una carne mucho más grasa y por lo tanto más
calórica.

Una idea genial es hacer las barbacoas con carne blanca: pollo, pavo, conejo….son carnes muy poco
grasas y además también pueden resultar unas barbacoas riquísimas.

Para evitar comer en exceso pon en tu plato la cantidad que vayas a comer, no te pases ya sabes cómo
es el tamaño de tus raciones habituales. La cantidad recomendada es de
aproximadamente 120-150 gramos de carne.

2-Parrilladas de
pescado.

Este tipo de parrilladas o barbacoas son ideales porque son mucho más ligeras que las de carne. Son
ideales cuando quieres cuidar tu alimentación ya que en general el pescado es cuatro a cinco veces menos graso
que la carne mientras que su aporte de proteínas es igual.

Una idea muy saludable para una barbacoa de verano son las
sardinas que están en plena temporada. Una barbacoa de sardinas y una ensalada
son perfectas para comer al aire libre un día de verano y además nos aportan
ácidos grasos esenciales.

3-Barbacoas de
verduras.

Es la idea más saludable y mejor…hacer verduras a la
parrilla.

Bueno también podemos combinar una barbacoa de verduras y
pescado.

Podemos utilizar muchos tipos de verduras: berenjenas,
calabacín, setas, champiñones, tomates, pimientos….

Otra idea también puedes hacer con ellos brochetas
combinándolos con pescado o pollo.

4-Salsas.

Otro tema a tener en cuenta son las salsas y los acompañamientos.

Mucho cuidado con las salsas que se utilizan en las barbacoas
suelen ser salsas muy grasas y son realmente lo más peligroso de este tipo de
comidas.

Pero como casi siempre también tenemos opciones más saludables. Aquí habíamos visto algunas ideas de
salsas ligeras, bajas en calorías  que
también podemos utilizar en nuestras barbacoas.

Otra opción es preparar
algún tipo de vinagreta, mezclando por ejemplo aceite, vinagre mostaza,
cebolla, alguna hierba aromática….quedan buenísimas. Si quieres que la
vinagreta sea más ligera sustituye parte del aceite por agua.

Pues ya ves…no es
necesario que renuncies a las barbacoas este verano, pero debes de recordar:

Buenos y saludables días!!!