Cada vez es mayor el
número de nuevos alimentos, o al menos alimentos que son poco habituales en
nuestra civilización,
porque en otras culturas ya son conocidos desde hace tiempo. Es por ejemplo el
caso de lo que vamos a hablar hoy pues ya existen indicios de que era consumida
en la cultura azteca.
número de nuevos alimentos, o al menos alimentos que son poco habituales en
nuestra civilización,
porque en otras culturas ya son conocidos desde hace tiempo. Es por ejemplo el
caso de lo que vamos a hablar hoy pues ya existen indicios de que era consumida
en la cultura azteca.
Sabemos lo que es la
espirulina?
espirulina?
Pues es un alga, un alga
microscópica de color verde que crece espontáneamente en los estanques
generalmente en las zonas ecuatoriales. Es considerada como un superalimento porque aporta grandes
cantidades de vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y también de
proteínas.
microscópica de color verde que crece espontáneamente en los estanques
generalmente en las zonas ecuatoriales. Es considerada como un superalimento porque aporta grandes
cantidades de vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y también de
proteínas.
La ONU también recomienda el empleo de micro algas como la
espirulina en situaciones de emergencia humanitaria cuando hay problemas de
malnutrición aguda o crónica.
espirulina en situaciones de emergencia humanitaria cuando hay problemas de
malnutrición aguda o crónica.
La espirulina está
compuesta en un 65% de proteínas, tiene 20 veces más hierro que las espinacas y
también aporta magnesio, calcio, fósforo y potasio.
compuesta en un 65% de proteínas, tiene 20 veces más hierro que las espinacas y
también aporta magnesio, calcio, fósforo y potasio.
Además es rica en vitamina
A, y en vitaminas del grupo B.
A, y en vitaminas del grupo B.
También contiene antioxidantes como los beta carotenos que luchan contra los radicales libres.
La espirulina generalmente se consume como un complemento nutricional para tomar en casos
de dietas desequilibradas.
de dietas desequilibradas.
Vamos a ver en resumen
cuáles son sus beneficios.
cuáles son sus beneficios.
1-Aporta gran cantidad de proteínas,
por lo tanto ayuda a aumentar la masa muscular.
por lo tanto ayuda a aumentar la masa muscular.
2-Aporta gran cantidad de hierro.
3-Aporta vitamina A: la OMS ha
recomendado la espirulina para el tratamiento de la ceguera nocturna que
aparece por déficit de esta vitamina.
recomendado la espirulina para el tratamiento de la ceguera nocturna que
aparece por déficit de esta vitamina.
4-Tiene gran cantidad de beta
carotenos por lo que además del efecto
antioxidante proteje nuestra piel de los rayos solares.
carotenos por lo que además del efecto
antioxidante proteje nuestra piel de los rayos solares.
5-Aporta minerales: calcio, fosforo,
magnesio, manganeso, cromo, zinc, cobre.
magnesio, manganeso, cromo, zinc, cobre.
6-Estimula el sistema inmunológico
permitiendo una mejor lucha contra las infecciones.
permitiendo una mejor lucha contra las infecciones.
Pero a pesar de sus múltiples beneficios también presenta
algunas contraindicaciones, es el
caso de la fenilcetonuria, la gota, problemas de tiroides…
algunas contraindicaciones, es el
caso de la fenilcetonuria, la gota, problemas de tiroides…
La forma en que
habitualmente se toma es en pastillas o en polvo. Podemos consumirla añadiéndola a un
zumo natural por ejemplo. La dosis más recomendable es de 5 gramos de espirulina al día.
habitualmente se toma es en pastillas o en polvo. Podemos consumirla añadiéndola a un
zumo natural por ejemplo. La dosis más recomendable es de 5 gramos de espirulina al día.
Buenos si te decides a utilizarla como suplemento nutricional
asegúrate de que no exista antes alguna contraindicación.
asegúrate de que no exista antes alguna contraindicación.
Buenos y saludables días!!!
