La receta de hoy es una ¨lasaña¨ bueno…no lleva pasta, solo
verduras y carne de ternera picada.
verduras y carne de ternera picada.
Las berenjenas ya hemos hablado de ellas aquí y también hemos preparado más recetas con
ella, aquí y aquí, todas buenísimas!!!! Me encantan las berenjenas!!!
ella, aquí y aquí, todas buenísimas!!!! Me encantan las berenjenas!!!
En cuanto a la carne de ternera debes de tener en cuenta que
sus propiedades nutricionales pueden variar según de donde sea el corte de
carne, por supuesto debemos elegir un corte magro con poca grasas: estas carnes
más magras contienen un 20% de proteínas de alto valor biológico y
aproximadamente un 6% de grasa. Además nos va a aportar hierro, zinc, fosforo,
niacina y vitaminas del grupo B.
sus propiedades nutricionales pueden variar según de donde sea el corte de
carne, por supuesto debemos elegir un corte magro con poca grasas: estas carnes
más magras contienen un 20% de proteínas de alto valor biológico y
aproximadamente un 6% de grasa. Además nos va a aportar hierro, zinc, fosforo,
niacina y vitaminas del grupo B.
El valor calórico de cada ración es de aproximadamente 400
kcal.
kcal.
Ingredientes (para dos personas)
- 400 gramos de berenjenas.
- 300 gramos de carne magra de ternera picada.
- 200 gramos de tomate.
- Media cebolla.
- 2 cucharadas de aceite.
- 30 gramos de queso bajo en grasa.
- Sal, orégano, pimienta.
Elaboración: Lo primero vamos a poner el horno a
precalentar a 180º. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas, ponerlas en una
fuente para horno y hornearlas hasta que estén tiernas, se hagan ligeramente…
precalentar a 180º. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas, ponerlas en una
fuente para horno y hornearlas hasta que estén tiernas, se hagan ligeramente…
Cortar la cebolla y los tomates en daditos pequeños y ponerla
a rehogar con las dos cucharadas de aceite, dejarlo hasta que estén los tomates
casi deshechos; añadir la carne picada y dejarla que se haga bien sazonar con
sal, pimienta y orégano al gusto.
a rehogar con las dos cucharadas de aceite, dejarlo hasta que estén los tomates
casi deshechos; añadir la carne picada y dejarla que se haga bien sazonar con
sal, pimienta y orégano al gusto.
Montar el plato en un recipiente apto para horno; poner una
primera capa de berenjenas, a continuación una capa de carne picada con salsa
de tomate, otra capa de berenjenas, otra de carne picada….y acabar con una capa
de berenjenas y un poquito de carne picada, poner por encima el queso y meterlo
en el horno a 180º para gratinar.
primera capa de berenjenas, a continuación una capa de carne picada con salsa
de tomate, otra capa de berenjenas, otra de carne picada….y acabar con una capa
de berenjenas y un poquito de carne picada, poner por encima el queso y meterlo
en el horno a 180º para gratinar.
Lo mejor es comerlo calentito…pruébalo ya verás que bueno
está.
está.
Buenos y saludables días!!!