Habitualmente tomamos
demasiada sal; en pequeñas cantidades es esencial para la vida, pero
engrandes cantidades es perjudicial para nuestra salud y nos puede producir
enfermedades como hipertensión arterial, enfermedades renales, retención de líquidos,
alteraciones cardiovasculares…
demasiada sal; en pequeñas cantidades es esencial para la vida, pero
engrandes cantidades es perjudicial para nuestra salud y nos puede producir
enfermedades como hipertensión arterial, enfermedades renales, retención de líquidos,
alteraciones cardiovasculares…
A pesar de que el
consumo de sal ha disminuido seguimos tomando más de lo recomendado por la
OMS que es aproximadamente unos 5 gramos
al día para los adultos y algo menos para los niños. Nosotros consumimos habitualmente
más del doble.
consumo de sal ha disminuido seguimos tomando más de lo recomendado por la
OMS que es aproximadamente unos 5 gramos
al día para los adultos y algo menos para los niños. Nosotros consumimos habitualmente
más del doble.
No solo debemos de considerar la sal que añadimos a nuestros
platos al cocinar, sino también la sal de los productos industriales.
platos al cocinar, sino también la sal de los productos industriales.
Determinados productos como los embutidos, los snacks, los
cereales de desayuno, pasteles, mantequillas, margarinas, platos
precocinados….todos llevan sal; algunos han empezado a disminuir la cantidad de
sal añadida, pero sin embargo todavía tienen gran cantidad, incluso alimentos
que consideramos dulces.
cereales de desayuno, pasteles, mantequillas, margarinas, platos
precocinados….todos llevan sal; algunos han empezado a disminuir la cantidad de
sal añadida, pero sin embargo todavía tienen gran cantidad, incluso alimentos
que consideramos dulces.
Así que ahora que hemos
vuelto de las vacaciones, que empezamos los nuevos propósitos entre ellos vamos
a proponernos comer con menos sal y ver cómo podemos disminuir su ingesta y
mejorar nuestra salud.
Y más lo debemos de hacer si tenemos hipertensión que muchas veces se asocia a
problemas de obesidad.
vuelto de las vacaciones, que empezamos los nuevos propósitos entre ellos vamos
a proponernos comer con menos sal y ver cómo podemos disminuir su ingesta y
mejorar nuestra salud.
Y más lo debemos de hacer si tenemos hipertensión que muchas veces se asocia a
problemas de obesidad.
Que podemos hacer para disminuir nuestra ingesta de sal?
1-Leer bien las
etiquetas de los productos envasados.
etiquetas de los productos envasados.
En las etiquetas vamos a buscar el contenido de sodio, ya que
no viene sal tal cual. Para saber la cantidad de sal total hay que multiplicar
la cantidad de sodio de la etiqueta por 2,5
no viene sal tal cual. Para saber la cantidad de sal total hay que multiplicar
la cantidad de sodio de la etiqueta por 2,5
Cantidad total de sal = Cantidad de sodio* 2,5
Se considera que un alimento tiene mucha sal cuando su
cantidad es de 1,25 gramos por cada 100 gramos y es con poca sal cuando la
cantidad es de 0,25 gramos por cada 100
cantidad es de 1,25 gramos por cada 100 gramos y es con poca sal cuando la
cantidad es de 0,25 gramos por cada 100
Debes de comparar diferentes productos y seleccionar aquellos
que tengan menor contenido de sodio en su composición.
que tengan menor contenido de sodio en su composición.
2-Reducir el consumo de
alimentos procesados,
precocinados, pasteles, bollería industrial, pizzas industriales, embutidos.
alimentos procesados,
precocinados, pasteles, bollería industrial, pizzas industriales, embutidos.
3-Comer más alimentos
frescos, los
alimentos frescos como las verduras,
frutas, pescado, carnes, huevos…no
llevan sal añadida solo la que tienen de forma natural.
frescos, los
alimentos frescos como las verduras,
frutas, pescado, carnes, huevos…no
llevan sal añadida solo la que tienen de forma natural.
4-Utiliza sustitutos de
la sal para aliñar tus platos y que siga siendo gratificante comerlos; no solo se da sabor
con la sal…puedes utilizar una gran cantidad de hierbas aromáticas que van a dar mucho sabor a tus platos y además
todas diferentes: romero, tomillo, perejil, albahaca, cúrcuma, pimienta…y por
supuesto el ajo.
la sal para aliñar tus platos y que siga siendo gratificante comerlos; no solo se da sabor
con la sal…puedes utilizar una gran cantidad de hierbas aromáticas que van a dar mucho sabor a tus platos y además
todas diferentes: romero, tomillo, perejil, albahaca, cúrcuma, pimienta…y por
supuesto el ajo.
5-Al cocinar evita añadir
exceso de sal, es
preferible que rectifiques de sal después
que el plato este cocinado porque así se controla mejor.
exceso de sal, es
preferible que rectifiques de sal después
que el plato este cocinado porque así se controla mejor.
6-Evita llevar el
salero a la mesa.
salero a la mesa.
7-En los restaurantes
pide que te preparen tu plato sin sal. Si eliges un plato con salsas pide que te las sirvan por
separado para servirte tú la cantidad que desees pues estas salsa suelen ser
muy saladas.
pide que te preparen tu plato sin sal. Si eliges un plato con salsas pide que te las sirvan por
separado para servirte tú la cantidad que desees pues estas salsa suelen ser
muy saladas.
Así que proponte
controlar tu cantidad de sal…lo recomendado esos 5 gramos diarios es una
cantidad muy pequeña, realmente es menos de una cucharada de postre. Lo primero para conseguirlo es comer productos frescos y olvidarnos de
los productos industriales y procesados.
controlar tu cantidad de sal…lo recomendado esos 5 gramos diarios es una
cantidad muy pequeña, realmente es menos de una cucharada de postre. Lo primero para conseguirlo es comer productos frescos y olvidarnos de
los productos industriales y procesados.
Buenos y saludables días!!!
