Para éste fin de semana tenemos una receta de muffins…Ummmh,
han quedado deliciosos!!!!
han quedado deliciosos!!!!
La verdad que están súper buenos y son muy versátiles,
realmente puedes hacerlos de lo que quieras, tanto dulces como salados y además
nos pueden servir para un desayuno como
una merienda o como los voy a comer yo…el primer plato de la comida de hoy,
además están buenos tanto fríos como calientes por lo tanto puedes prepararlos
con antelación. Aunque a mí me gustan más calentitos recién salidos del horno.
realmente puedes hacerlos de lo que quieras, tanto dulces como salados y además
nos pueden servir para un desayuno como
una merienda o como los voy a comer yo…el primer plato de la comida de hoy,
además están buenos tanto fríos como calientes por lo tanto puedes prepararlos
con antelación. Aunque a mí me gustan más calentitos recién salidos del horno.
Los que preparamos hoy son muy buenos nutricionalmente, con
verduras y ácidos grasos esenciales provenientes del pescado azul. Comer rico y
sano es posible!!!
verduras y ácidos grasos esenciales provenientes del pescado azul. Comer rico y
sano es posible!!!
Las calorías de cada
uno son unas 130 kcal.
uno son unas 130 kcal.
Al ser el primer plato de la comida me parecía que el plato
pedía algo más…así que los he acompañado de una bechamel de calabacín, aquí tenéis
la receta, pero ésta vez la he preparado con los calabacines sin pelar lo que
le da un color más verde….bechamel verde!!! J
pedía algo más…así que los he acompañado de una bechamel de calabacín, aquí tenéis
la receta, pero ésta vez la he preparado con los calabacines sin pelar lo que
le da un color más verde….bechamel verde!!! J
Con la cantidad de ingredientes que os pongo me han salido
cuatro muffins, si queréis preparar más cantidad…ya sabéis…hay que aumentar los
ingredientes.
cuatro muffins, si queréis preparar más cantidad…ya sabéis…hay que aumentar los
ingredientes.
Ingredientes
- 200 gramos de calabacín.
- 60 gramos de salmón ahumado.
- Una cebolla.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Dos huevos y dos claras.
- 50 ml de leche desnatada.
- 60 gramos de harina integral de trigo.
- Una cucharadita de levadura química.
Elaboración: Empezamos batiendo los huevos, las
claras y la leche desnatada. Añadimos la harina tamizada, la levadura química y
reservamos esta mezcla.
claras y la leche desnatada. Añadimos la harina tamizada, la levadura química y
reservamos esta mezcla.
Picamos muy finamente la cebolla y rallamos el calabacín.
Ponemos la cucharada de aceite de oliva en una sartén y
pochamos la cebolla, cuando este bien dorada añadimos el calabacín y dejamos
que se haga bien. Salpimentamos al gusto.
pochamos la cebolla, cuando este bien dorada añadimos el calabacín y dejamos
que se haga bien. Salpimentamos al gusto.
Retiramos la sartén del fuego y añadimos el salmón ahumado
troceado.
troceado.
Lo mezclamos todo bien y lo vertemos en la mezcla de huevos y
harina.
harina.
Yo he utilizado moldes para muffins de silicona, pero si no
tienes y utilizas otros mejor untarlos con un poco de aceite para que desmolden
mejor.
tienes y utilizas otros mejor untarlos con un poco de aceite para que desmolden
mejor.
Vertemos la mezcla de calabacín, salmón, huevos y harina en
los moldes. Puedes llenarlos casi hasta arriba.
los moldes. Puedes llenarlos casi hasta arriba.
Horneamos a 180ºC durante 30 minutos o hasta que estén
dorados.
dorados.
Esperamos que pierdan algo de calor para desmoldarlos. Listos
para comer!!!!!
para comer!!!!!
La verdad que son perfectos para cualquier comida…incluso si
tienes que hacer una comida para un día un poco especial.
tienes que hacer una comida para un día un poco especial.
Buenos y saludables días!!!
