Si eres intolerante a la lactosa, o simplemente no te apetece
tomar leche de vaca y prefieres explorar otras opciones aquí te dejo algunas
ideas para seguir estando igual de bien alimentado y sin carencias
nutricionales.
tomar leche de vaca y prefieres explorar otras opciones aquí te dejo algunas
ideas para seguir estando igual de bien alimentado y sin carencias
nutricionales.
Últimamente también la leche de vaca se ha convertido en la
causa de muchos de nuestros males, cuando en realidad es un alimento excelente
desde el punto de vista nutricional, pero puede ser que por razones éticas,
razones médicas o simplemente porque pienses que no te viene bien tomar leche
de vaca y quieras prescindir de ella.
causa de muchos de nuestros males, cuando en realidad es un alimento excelente
desde el punto de vista nutricional, pero puede ser que por razones éticas,
razones médicas o simplemente porque pienses que no te viene bien tomar leche
de vaca y quieras prescindir de ella.
Qué alternativas tenemos?
1-Pescado, col o berza,
soja…también las algas.
soja…también las algas.
Los productos lácteos son una de las principales fuentes de
calcio esencial para la calcificación de nuestros huesos, para el crecimiento y
también para la salud de nuestros dientes.
calcio esencial para la calcificación de nuestros huesos, para el crecimiento y
también para la salud de nuestros dientes.
Pero también existen otras alternativas que nos van a aportar
una buena cantidad de calcio: col o berza también el famosísimo kale que no es
otra cosa que la berza rizada de toda la vida, el pescado graso, la soja, los
frutos secos, las algas….
una buena cantidad de calcio: col o berza también el famosísimo kale que no es
otra cosa que la berza rizada de toda la vida, el pescado graso, la soja, los
frutos secos, las algas….
Los pescados que más calcio aportan son principalmente los
pescados azules, la sardina y el jurel con un aporte de aproximadamente 60 mg
de calcio por cada 100 gramos. Entre los pescados blancos la dorada nos va a
aportar 40 mg por cada 100 gramos o el bacalao con un aporte de calcio de 50 mg
por cada 100.
pescados azules, la sardina y el jurel con un aporte de aproximadamente 60 mg
de calcio por cada 100 gramos. Entre los pescados blancos la dorada nos va a
aportar 40 mg por cada 100 gramos o el bacalao con un aporte de calcio de 50 mg
por cada 100.
Entre los frutos secos los que más calcio contiene son las
almendras con 250 mg/100 gramos y las
avellanas aportan 225 mg/ 100 gramos. También tienen un buen aporte los
pistachos y las nueces.
almendras con 250 mg/100 gramos y las
avellanas aportan 225 mg/ 100 gramos. También tienen un buen aporte los
pistachos y las nueces.
En cuanto a las algas, aunque es un tipo de alimento menos
utilizado son de los más ricos en calcio; las algas wakame contienen cerca de
1400 mg de calcio por 100 gramos…mucho más que la leche que tiene 120 mg por
cada 100. 20 gramos de algas nos aportan
tanto calcio como un vaso de leche.
utilizado son de los más ricos en calcio; las algas wakame contienen cerca de
1400 mg de calcio por 100 gramos…mucho más que la leche que tiene 120 mg por
cada 100. 20 gramos de algas nos aportan
tanto calcio como un vaso de leche.
2-Leches vegetales.
Todos los productos lácteos: yogurt, leche, queso,
mantequillas existen en versiones vegetales para las personas con intolerancia
a la lactosa.
mantequillas existen en versiones vegetales para las personas con intolerancia
a la lactosa.
Mucho cuidado con las margarinas vegetales porque no llevan
habitualmente grasas buenas sino grasas hidrogenadas.
habitualmente grasas buenas sino grasas hidrogenadas.
Podemos encontrar leches vegetales de soja, de almendra, de
arroz, de avena…en estas leches vegetales es importante que leas bien su composición ya que algunas tienen mucha cantidad de azúcares añadidos, por lo tanto son poco recomendables.
arroz, de avena…en estas leches vegetales es importante que leas bien su composición ya que algunas tienen mucha cantidad de azúcares añadidos, por lo tanto son poco recomendables.
Hay algunas recetas para preparar estas leches vegetales en casa, como todo lo preparado en casa van a ser más saludables.
3-Quesos.
Hoy en día los quesos también los podemos encontrar en
versiones vegetales hechos a base de tofu, de leche de soja o de pasta de
sésamo, arroz o almendras.
versiones vegetales hechos a base de tofu, de leche de soja o de pasta de
sésamo, arroz o almendras.
Ya ves que si no quieres consumir lácteos existen hoy en día
opciones incluso para que no tengas que renunciar ni al queso. Estos sustitutos
del queso son bajos en grasas si los comparamos con sus equivalentes hechos con
leche, no contienen colesterol, aportan calcio y también nos van a aportar
proteínas vegetales.
opciones incluso para que no tengas que renunciar ni al queso. Estos sustitutos
del queso son bajos en grasas si los comparamos con sus equivalentes hechos con
leche, no contienen colesterol, aportan calcio y también nos van a aportar
proteínas vegetales.
Bueno pues ya ves que si por alguna razón médica o ética has
decidido dejar de tomar productos lácteos existen buenas alternativas que te
van a permitir seguir estando bien alimentado y no tener carencias
nutricionales. Pero recuerda siempre que la leche de vaca, los yogures
naturales de vaca o el queso fresco son alimentos perfectamente saludables y
adecuados para tu alimentación. Si quieres leer algo más sobre los lácteos aqui habiamos también hablado de ellos
decidido dejar de tomar productos lácteos existen buenas alternativas que te
van a permitir seguir estando bien alimentado y no tener carencias
nutricionales. Pero recuerda siempre que la leche de vaca, los yogures
naturales de vaca o el queso fresco son alimentos perfectamente saludables y
adecuados para tu alimentación. Si quieres leer algo más sobre los lácteos aqui habiamos también hablado de ellos
Buenos y saludables días!!!
