Pero qué bueno está el pan casero!!! No tiene nada que ver con el pan que se compra y además te aseguras muy bien qué tipo de ingredientes lleva….vamos que estas segura de que es integral de verdad por ejemplo.
Ya os había dicho cuando hice éste pan y éste otro que no iba a ser la última vez que preparaba pan en casa, y así ha sido cada vez me gusta más hacerlo, porque realmente no es muy complicado.
Los que me seguís por Instagram ya habréis visto ayer el delicioso desayuno que he preparado con el pan de quínoa.
Es una receta perfectamente apta para celiacos e intolerantes al gluten porque como veis el pan esté hecho con harina de quínoa y harina de arroz. Otra ventaja? Que además de aportarnos buenos hidratos de absorción lenta la quínoa es muy rica en proteínas, así que nos aporta una buena cantidad de proteínas más que con un pan integral de otro tipo de harina.
Con las cantidades que os doy han salido cuatro panecillos como el de la foto, la verdad que es un pan muy pesado y denso y muy saciante por lo que se puede comer menos cantidad que de otros panes.
Ingredientes
- 100 gramos de harina de quínoa.
- 200 gramos de harina de arroz.
- Un huevo.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Un sobre de levadura química.
- Semillas de sésamo para decorar.
- Sal
Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es poner a precalentar el horno a 160ºC.
En un bol mezclamos la harina de quínoa y la harina de arroz. A continuación mezclamos estas harinas con el huevo batido y las dos cucharadas de aceite de oliva.
Debemos de mezclar muy bien estos ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Tapamos el recipiente con un paño limpio y seco y lo dejamos reposar unos 40 minutos aproximadamente. Si una vez trascurrido ese tiempo, la masa sigue estando demasiado liquida podemos añadir más harina de arroz hasta que tenga una consistencia adecuada, y debemos de dejarla reposar una media hora más.
Después le damos forma de pan y lo ponemos en un recipiente para horno, podemos ponerle por encima como decoración unas semillas de sésamo o de lino.
Cocinamos el pan al horno a 160ºC durante unos 40 minutos. Después de apagar el horno dejamos el pan dentro 10 minutos más para que se termine de cocinar.
Y ya está listo para comer…es fácil de preparar y esta delicioso. Te animas a preparar tu propio pan?
Buenos y saludables días!!!
No es posible q el pan no lleve nada de agua…lo estoy probando y queda muy seco con solo 1 huevo
Hola Marta
Pues si es posible, la receta es tal como la ves…a mi me ha quedado muy bien aunque si es cierto que es un pan consistente.
Quizás te has pasado en las cantidades de harina…las has pesado bien? o las has echado a ojo?
No siempre de la primera sale todo bien, inténtalo de nuevo y ya verás como queda mejor.
Un saludo
Yo tb lo estoy hacienddo y es imposible que 300 gr y un huevo salga el pan. Lo he pesado todo
Buenos dias guapas!!!!
Hoy puedo asegurar que mezclando 300 gramos de harinas entre la de quinoa y arroz con un huevo batido y dos cucharadas soperas de aceite de oliva y amasando bien la masa resultante sale un pan…no es un pan esponjoso, ni un pan de molde. Es un pan denso y contundente pero pan.
Y para muestra esta la foto…que yo no me las invento como otros.
Acabo de preparar pan de quinua y lo y solo le puse harina de quinua o sea sin harina de arroz ni de trigo y acabo de probar ya lo saqué del horno y se siente amargo buuuu solo tenia esa harina en casa y mi pregunta hará daño a mi familia si la consume?