Nuevo fin de semana; cómo pasa el tiempo…llegan los fines de semana rapidísimo.
Este finde también vamos a encender el horno para hacer este delicioso pastel.
Pastel que hacemos con otra fruta de plena temporada: la manzana.
Fruta que es la misma imagen de la salud y lo saludable!!! Ya sabéis eso de ¨más sano que una manzana¨ jajaja!!!
AQUÍ ya habíamos visto otra variedad de tarta de manzana, si en la barra del buscador ponéis ¨tarta de manzana¨ salen más tipos de tarta con ésta fruta.
Es una fruta con pocas calorías, solo 52 kcal por cada 100 gramos y con un importante valor nutricional. Es muy rica en fibra por lo que ayuda a regular y mantener más estables los niveles de azúcar en sangre, además de regular el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento que a veces aparece cuando quieres adelgazar al disminuir la cantidad de alimento y más en dietas restrictivas. Una manzana de tamaño medio aporta unos 5 gramos de fibra.
También aporta una buena cantidad de antioxidantes. Es rica en vitamina del grupo B y vitamina C.
Y también tiene minerales: calcio, fósforo y potasio principalmente.
Es una fruta perfecta para comer a media mañana o en la merienda porque es muy fácil de trasportar…la metes en el bolso y la puedes comer en cualquier sitio. Lo ideal es que la laves bien y la comas con su piel.
Bueno pues hoy os voy a contar como preparar esta ligerísima receta de tarta de manzana, que además vamos a prepararla sin gluten, con harina de arroz para dar una idea a todas las personas que sean celiacas.
Por supuesto si no tienes ningún problema con el gluten puedes cambiar la harina de arroz por cualquier otro tipo de harina, por ejemplo harina de avena, de espelta, de centeno, trigo integral…
Las calorías totales del pastel son 955 kcal.
Para hacerla he utilizado un molde de 20 cm de diámetro…Así que como queremos darnos un gusto el finde, pero no es para comer la tarta entera podemos dividirla en ocho porciones…cada una de esas porciones son 119 kcal…un postre perfecto!!!
Ingredientes
- Cuatro manzanas grandes.
- Dos huevos.
- 100 ml de leche desnatada.
- 70 gramos de harina de arroz, si es integral mejor.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Una cucharada de levadura química.
- Canela y vainilla.
Elaboración: Empezamos precalentando el horno a 200ºC.
En un bol mezclamos la harina, la levadura química.
En otro bol mezclamos los huevos con la leche, las dos cucharadas de aceite de oliva, la canela y la vainilla; lo batimos todo muy bien y vamos añadiéndole la mezcla de harina y levadura…lentamente y sin dejar de batir.
Pelamos las manzanas, las partimos a la mitad y retiramos el corazón.
Con la ayuda de una mandolina vamos haciendo láminas de las manzanas, lo más finas posibles.
Estas láminas de manzana las vertemos sobre la mezcla anterior y lo revolvemos para que las láminas de manzana queden bien impregnadas con la mezcla de la masa…
Ponemos papel de horno recubriendo el molde para que así se desmolde mejor y vertemos en el bol con la mezcla de masa y manzanas laminadas
Lo llevamos al horno a 200ºC durante 30 minutos más o menos.
Para saber si está puedes pincharlo con un palillo, si éste sale limpio ya está el pastel en su punto. No seas impaciente y espera a que se enfríe para desmoldarlo.
Como mejor está el pastel es frio del frigorífico; está mejor al día siguiente a su preparación, así que para el postre de la comida del domingo.
¿Te ha gustado la receta? Si lo preparas espero tu opinión, ya sabes que puedes opinar lo que quieras…os leo y os contesto.
Buenos y saludables días!!!
Me encanta, todas tus recetas, procuro hacerlas y seguirte, es maravilloso tus consejos. Muchas gracias
Muchas gracias!!!
La probaré, me gusta mucho lo fácil que lo explicas, muchas gracias.
Hola, hice este bizcocho y salió muy rico! Ligero, con mucha manzana. Buenísimo! Te dejaré una foto en facebook. Gracias por la receta!