Aquí tenemos la receta de ésta semana, como no podía ser de
otra manera hoy os propongo una receta de verduras, que hay que acabar con las
consecuencias de los excesos navideñosJ
otra manera hoy os propongo una receta de verduras, que hay que acabar con las
consecuencias de los excesos navideñosJ
Además esta buenísima, es perfecta para un primer plato y que
le guste a todo el mundo.
le guste a todo el mundo.
Lleva zanahoria,
calabacín y setas;
yo he utilizado setas shiitake
porque me gusta mucho su sabor pero se puede hacer con las setas que más te
guste o tengas en ese momento.
calabacín y setas;
yo he utilizado setas shiitake
porque me gusta mucho su sabor pero se puede hacer con las setas que más te
guste o tengas en ese momento.
Las setas shiitake
tienen también un alto contenido en proteínas, un 15-30% según tipo, y además
contiene nueve aminoácidos esenciales sobre todo metionina y arginina.
tienen también un alto contenido en proteínas, un 15-30% según tipo, y además
contiene nueve aminoácidos esenciales sobre todo metionina y arginina.
Con las cantidades que
os pongo en la receta me han salido más o menos cinco raciones. Todo el pastel tiene unas 653 kcal,
así que por ración son aproximadamente
108 kcal. Como veis perfecto para ir
logrando nuestros objetivos: comer sano, rico, ligero y adelgazar.
os pongo en la receta me han salido más o menos cinco raciones. Todo el pastel tiene unas 653 kcal,
así que por ración son aproximadamente
108 kcal. Como veis perfecto para ir
logrando nuestros objetivos: comer sano, rico, ligero y adelgazar.
Ingredientes
- 300 gramos de calabacín.
- 300 gramos de zanahoria.
- 300 gramos de seta shiitake.
- 180 ml de leche evaporada semidesnatada.
- Seis claras de huevo.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Empezamos picando en trozos
pequeños la zanahoria, el calabacín y las setas.
pequeños la zanahoria, el calabacín y las setas.
Cocemos por separado el calabacín y las zanahorias hasta que
estén al dente y ponemos las setas a que se vayan haciendo en una sartén untada
con unas gotas de aceite de oliva.
estén al dente y ponemos las setas a que se vayan haciendo en una sartén untada
con unas gotas de aceite de oliva.
Preparamos la primera capa de nuestro pastel, yo he puesto
las setas shiitake…en el vaso de la batidora ponemos las setas, 60 ml de leche
evaporada, dos claras de huevo salpimentamos y lo batimos bien. Vertemos la
mezcla en el molde de silicona.
las setas shiitake…en el vaso de la batidora ponemos las setas, 60 ml de leche
evaporada, dos claras de huevo salpimentamos y lo batimos bien. Vertemos la
mezcla en el molde de silicona.
Vamos con la segunda capa, en éste caso la capa de
zanahorias…hacemos igual que la capa anterior batimos junto las zanahorias ya
cocidas, dos claras de huevo y 60 ml de leche evaporada, sal y pimienta y a
batir….Colocamos esta segunda capa en el molde de silicona sobre la capa de
setas, con cuidado para que no se mezclen.
zanahorias…hacemos igual que la capa anterior batimos junto las zanahorias ya
cocidas, dos claras de huevo y 60 ml de leche evaporada, sal y pimienta y a
batir….Colocamos esta segunda capa en el molde de silicona sobre la capa de
setas, con cuidado para que no se mezclen.
Ya solo nos queda la capa de calabacín para terminar nuestro
pastel de colores, la vamos a preparar igual que las anteriores y la vertemos
sobre la capa de zanahorias.
pastel de colores, la vamos a preparar igual que las anteriores y la vertemos
sobre la capa de zanahorias.
Precalentamos el horno a 180ºC y lo horneamos durante 40-50
minutos.
minutos.
Dejamos que se enfrié y ya está listo!!! Para acompañar el pastel yo he preparado una salsa con queso batido 0%
de grasa, mostaza y he picado pepinillo y cebolla, pero podéis también
preparar cualquiera de las que hemos visto en ésta entrada del blog, todas son
muy ligeras y están deliciosas.
de grasa, mostaza y he picado pepinillo y cebolla, pero podéis también
preparar cualquiera de las que hemos visto en ésta entrada del blog, todas son
muy ligeras y están deliciosas.
Buenos y saludables días!!!
