Ya tenemos aquí otro fin de semana, esta semana no vamos a
tener receta de bizcochos, ni tartas, ni flanes…ni ninguna de esas cosas que
aunque aquí no lo sean porque ya sabéis que las recetas aquí son saludables y
están hechas sin azucares ni harinas refinadas…bueno pues de alguna manera nos
recuerdan recetas de dulces, de las típicas para darnos un capricho.
tener receta de bizcochos, ni tartas, ni flanes…ni ninguna de esas cosas que
aunque aquí no lo sean porque ya sabéis que las recetas aquí son saludables y
están hechas sin azucares ni harinas refinadas…bueno pues de alguna manera nos
recuerdan recetas de dulces, de las típicas para darnos un capricho.
Pero esta semana el
capricho del finde nos lo daremos con algo salado. Que te parece?
capricho del finde nos lo daremos con algo salado. Que te parece?
Así que os he
preparado unos pates vegetales de tres tipos: de berenjena, de zanahoria, y de
garbanzos con remolacha.
preparado unos pates vegetales de tres tipos: de berenjena, de zanahoria, y de
garbanzos con remolacha.
Los tres están buenísimos y es difícil quedarse con uno,
aunque la verdad mi preferido es el de berenjena.
aunque la verdad mi preferido es el de berenjena.
Bueno por supuesto son todos muy saludables desde un punto de vista nutricional, no llevan nada de
grasas saturadas. Sus componentes son verduras, legumbres y también llevan grasa pero son grasas con ácidos
grasos esenciales, nueces y aceite de oliva.
grasas saturadas. Sus componentes son verduras, legumbres y también llevan grasa pero son grasas con ácidos
grasos esenciales, nueces y aceite de oliva.
De todos modos lo que siempre repito que desde un punto de vista nutricional sean más sanos que el pate
nutricional no quiere decir que no tengan calorías….así que hay que comerlos
con moderación: Una o dos rebanaditas de pan integral con un poco de pate y
ya está.
nutricional no quiere decir que no tengan calorías….así que hay que comerlos
con moderación: Una o dos rebanaditas de pan integral con un poco de pate y
ya está.
Si tenéis gente para comer en casa este fin de semana se los podéis
hacer seguro que les encantaran, además los podéis preparar con antelación y
son muy fáciles de hacer.
hacer seguro que les encantaran, además los podéis preparar con antelación y
son muy fáciles de hacer.
Paté de berenjena
Ingredientes
- Media berenjena.
- Media cebolla pequeña.
- Un diente de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Zumo de limón.
- Una cucharada de germen de trigo.
- Sal, pimienta, comino, perejil.
Elaboración: Cortar la berenjena y la cebolla en
trozos e introducirlo en el horno que se
ha precalentado previamente a 180º, la rociamos con las dos cucharadas de aceite
y las dejamos hasta que estén blandas. Cuando estén lo pasamos al recipiente de
la batidora, lo mezclamos con el resto de los ingredientes y lo batimos bien.
trozos e introducirlo en el horno que se
ha precalentado previamente a 180º, la rociamos con las dos cucharadas de aceite
y las dejamos hasta que estén blandas. Cuando estén lo pasamos al recipiente de
la batidora, lo mezclamos con el resto de los ingredientes y lo batimos bien.
Pues ya está listo, pruébalo por si quieres añadirle más sal
o comino….
o comino….
Paté de zanahoria
Ingredientes
- 2-3 zanahorias grandes cocidas.
- 1 diente de ajo.
- 30 gramos de nueces peladas.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Comino y sal.
Elaboración: Vamos a cocer lo primero las
zanahorias, cuando estén bien cocidas y tiernas las trituramos y les añadimos
el ajo, las nueces, el aceite de oliva y el comino y la sal. Batimos todo
junto.
zanahorias, cuando estén bien cocidas y tiernas las trituramos y les añadimos
el ajo, las nueces, el aceite de oliva y el comino y la sal. Batimos todo
junto.
Paté de garbanzos y
remolacha
remolacha
Este paté es una variedad del hummus, es decir del pate de
garbanzos, pero añadiéndole como vegetal la remolacha.
garbanzos, pero añadiéndole como vegetal la remolacha.
Ingredientes
- 100 gramos de garbanzos, yo he utilizado los que ya vienen
cocidos, creo que es más rápido y sencillo, si quieres puedes cocerlos tu. El
peso se refiere a los garbanzos ya cocidos. - 100 gramos de remolacha ya cocida.
- Un diente de ajo.
- Zumo de limón.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Una cucharadita de comino.
- Sal y pimienta.
Elaboración: Mezclar los garbanzos ya cocidos
con la remolacha troceada y cocida, añadir el resto de los ingredientes y
batirlo bien.
con la remolacha troceada y cocida, añadir el resto de los ingredientes y
batirlo bien.
Bueno…con estas
cantidades de ingredientes, sale la cantidad de paté para unos recipientes más
o menos como los de las fotos, por supuesto si queréis más cantidad pues
hay que poner más cantidad de ingredientes.
cantidades de ingredientes, sale la cantidad de paté para unos recipientes más
o menos como los de las fotos, por supuesto si queréis más cantidad pues
hay que poner más cantidad de ingredientes.
Con respecto a las
calorías el paté de
zanahoria y el de berenjena son más ligeros todo el recipiente esta entre
350-370 kcal. El paté de garbanzos es más calórico son aproximadamente el
recipiente entero 500 kcal.
calorías el paté de
zanahoria y el de berenjena son más ligeros todo el recipiente esta entre
350-370 kcal. El paté de garbanzos es más calórico son aproximadamente el
recipiente entero 500 kcal.
Ya veis lo que os comentaba antes son muy muy saludables, sus
componentes nutricionalmente son excelentes pero hay que tener cuidado con la cantidad si queremos
adelgazar.
componentes nutricionalmente son excelentes pero hay que tener cuidado con la cantidad si queremos
adelgazar.
Y a vosotros que os parece hacer patés vegetales?
Buenos y saludables días!!!
Gracias por las recetas se ven deliciosos, los pondré en práctica.