El pavo es una de los
tipos de carne mejor cuando quieres adelgazar, pero no me refiero al pavo tipo embutido de
charcutería…ese suele ser de todo menos pavo. Me refiero al pavo fresco, ese sí
es saludable.
tipos de carne mejor cuando quieres adelgazar, pero no me refiero al pavo tipo embutido de
charcutería…ese suele ser de todo menos pavo. Me refiero al pavo fresco, ese sí
es saludable.
La carne de pavo es un tipo de carne muy poco grasa, con una cantidad de calorías reducida…la
pechuga de pavo en concreto tiene aproximadamente 96 kcal por cada 100 gramos. Como en el pollo la grasa del pavo se
puede quitar fácilmente ya que la mayor parte de ella se encuentra debajo de la
piel.
pechuga de pavo en concreto tiene aproximadamente 96 kcal por cada 100 gramos. Como en el pollo la grasa del pavo se
puede quitar fácilmente ya que la mayor parte de ella se encuentra debajo de la
piel.
Aporta una buena cantidad de proteínas aproximadamente un 20 %, y también nos va a aportar hierro, magnesio y potasio. En cuanto a
las vitaminas el pavo tiene principalmente vitaminas
del grupo B.
las vitaminas el pavo tiene principalmente vitaminas
del grupo B.
Pues bien en la receta de esta semana el ingrediente
principal es la pechuga de pavo que hemos rellenado con queso fresco,
espinacas, pistachos y arándanos.
principal es la pechuga de pavo que hemos rellenado con queso fresco,
espinacas, pistachos y arándanos.
Las calorías por ración
son aproximadamente 300 kcal. Con las cantidades de ingredientes que os doy serían más o
menos para tres o cuatro personas.
son aproximadamente 300 kcal. Con las cantidades de ingredientes que os doy serían más o
menos para tres o cuatro personas.
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pavo.
- 50 gramos de jamón serrano.
- 250 gramos de queso fresco tipo Burgos.
- 50 gramos de arándanos desecados.
- 30 gramos de almendras molidas.
- 40 gramos de espinacas.
- 50 gramos de pistachos pelados.
- Romero, tomillo, sal y pimienta al gusto
- Zumo de dos naranjas.
Elaboración: Lo primero empezamos troceando el
queso fresco. Una vez troceado mezclamos el queso con los arándanos, los
pistachos, la espinaca troceada, el jamón serrano y la almendra molida. Lo
mezclamos todo muy bien y añadimos al gusto la sal, pimienta, romero y tomillo
y reservamos.
queso fresco. Una vez troceado mezclamos el queso con los arándanos, los
pistachos, la espinaca troceada, el jamón serrano y la almendra molida. Lo
mezclamos todo muy bien y añadimos al gusto la sal, pimienta, romero y tomillo
y reservamos.
Abrimos la pechuga de pavo como si fuera un libro…para que
sea más fácil puedes pedirle a tu carnicero que te la prepare para rellenar. En
el centro de la pechuga ponemos la mezcla anterior, debemos de dejar como un
centímetro alrededor de la orilla de la pechuga para que luego no se salga el
relleno. Enrollamos la pechuga de pavo y la atamos con hilo de bramante,
salpimentamos por fuera y la reservamos.
sea más fácil puedes pedirle a tu carnicero que te la prepare para rellenar. En
el centro de la pechuga ponemos la mezcla anterior, debemos de dejar como un
centímetro alrededor de la orilla de la pechuga para que luego no se salga el
relleno. Enrollamos la pechuga de pavo y la atamos con hilo de bramante,
salpimentamos por fuera y la reservamos.
Exprimimos las dos naranjas, precalentamos el horno a 200ºC.
Ponemos la pechuga ya rellena en una fuente apta para horno,
vertemos el zumo de naranja por encima y la llevamos al horno a 200ºC durante
15 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 180ºC y
seguimos horneando 30-40 minutos más.
vertemos el zumo de naranja por encima y la llevamos al horno a 200ºC durante
15 minutos. Pasado ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 180ºC y
seguimos horneando 30-40 minutos más.
Yo lo he acompañado de unas verduritas asadas al horno: calabacín, berenjena y cebolla…estaban buenisimas!!!
Ya tenemos la receta preparada!!! Te ha gustado?
Cuando la prepares en casa puedes enviarme la foto de lo bien
que te ha quedado.
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Puedes enviármela a la página de Facebook de Adiós a la
Báscula o ponerla en Instagram y etiquetarme @adiosalabascula para que la vea.
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Buenos y saludables días!!!
