La receta de esta semana me encanta….me gustan muchísimos los
pimientos y también los champiñones.
pimientos y también los champiñones.
Además lo vamos a hacer con una verdura muy de verano, que le
gusta incluso a aquellos que no les gustan las verduras; llena de beta
carotenos y de antioxidantes y con ese bonito color rojo…los pimientos.
gusta incluso a aquellos que no les gustan las verduras; llena de beta
carotenos y de antioxidantes y con ese bonito color rojo…los pimientos.
Los pimientos contienen
una gran cantidad de vitamina C, vitamina B6 y vitamina A.
una gran cantidad de vitamina C, vitamina B6 y vitamina A.
La vitamina C y la vitamina A son potentes antioxidantes pero
es que además los pimientos contienen licopeno
otro potente antioxidante y que es el responsables de su color rojo.
es que además los pimientos contienen licopeno
otro potente antioxidante y que es el responsables de su color rojo.
Como todas las verduras el principal componente es el agua por lo que son poco calóricas e
ideales para incluirlos en los planes de alimentación para perder peso y así
adelgazar comiendo también cosas ricas. Sus calorías son aproximadamente de 30 kcal por cada 100 gramos.
ideales para incluirlos en los planes de alimentación para perder peso y así
adelgazar comiendo también cosas ricas. Sus calorías son aproximadamente de 30 kcal por cada 100 gramos.
Las calorías por ración
de este plato son de aproximadamente 250 kcal.
de este plato son de aproximadamente 250 kcal.
Ingredientes (para dos personas)
- Dos pimientos rojos de tamaño medio.
- 200 gramos de champiñones.
- Un puerro.
- Una cebolleta.
- Dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 100 mg de queso batido 0% de materia grasa.
- Un diente de ajo.
- El zumo de medio limón.
- Sal y pimienta al
gusto.
Elaboración: Lo primero vamos a lavar bien los
pimientos y colocarlos en una fuente apta para horno, los vamos a hornear
durante 20-30 minutos. Mejor taparlos con papel de aluminio para evitar que se
quemen.
pimientos y colocarlos en una fuente apta para horno, los vamos a hornear
durante 20-30 minutos. Mejor taparlos con papel de aluminio para evitar que se
quemen.
Preparamos la salsa con el queso batido; vamos a poner en la
batidora el queso batido, el diente de ajo, el zumo de limón y lo salpimentamos
al gusto, lo batimos hasta que esté todo bien mezclado y la reservamos para
después.
batidora el queso batido, el diente de ajo, el zumo de limón y lo salpimentamos
al gusto, lo batimos hasta que esté todo bien mezclado y la reservamos para
después.
Lavamos muy bien los champiñones y los troceamos, lo mismo
hacemos con el puerro y la cebolleta. En una sartén ponemos las dos cucharadas
de aceite y sofreímos el puerro, la cebolleta y los champiñones hasta que estén
bien tiernos.
hacemos con el puerro y la cebolleta. En una sartén ponemos las dos cucharadas
de aceite y sofreímos el puerro, la cebolleta y los champiñones hasta que estén
bien tiernos.
Una vez los pimientos están bien horneados, les cortamos la
tapa superior, los vaciamos de semillas y los rellenamos con los champiñones.
Los cubrimos con la salsa de queso batido y lo llevamos al horno para gratinar,
hasta que la superficie este doradita….y ya está listo para comer!!!
tapa superior, los vaciamos de semillas y los rellenamos con los champiñones.
Los cubrimos con la salsa de queso batido y lo llevamos al horno para gratinar,
hasta que la superficie este doradita….y ya está listo para comer!!!
Pruébalo. Es fácil de hacer, ligero y esta delicioso…Cuantas
cosas buenas y ricas pueden hacerse en la cocina y seguir comiendo sano y
bajando de peso!!!
cosas buenas y ricas pueden hacerse en la cocina y seguir comiendo sano y
bajando de peso!!!
Buenos y saludables días!!!
