El pan es un alimento
básico en la civilización mediterránea, en nuestra cultura gastronómica.
básico en la civilización mediterránea, en nuestra cultura gastronómica.
Pero en los últimos
tiempos el pan se está convirtiendo en el enemigo número uno de la alimentación
de aquellas personas que quieren perder peso. Muchísimas veces hemos
escuchado la frase ¨Quiero adelgazar, voy a cuidarme así que he dejado el pan¨.
tiempos el pan se está convirtiendo en el enemigo número uno de la alimentación
de aquellas personas que quieren perder peso. Muchísimas veces hemos
escuchado la frase ¨Quiero adelgazar, voy a cuidarme así que he dejado el pan¨.
Decir que el pan nos
hace engordar carece de todo fundamento científico. Si de acuerdo, todo engorda porque
todo tiene calorías, excepto el agua y todo va a depender de nuestro balance
energético. Por supuesto si se comen grandes cantidades de pan, más de lo
necesario se acabará engordando lo mismo que pasaría con cualquier otro
alimento.
hace engordar carece de todo fundamento científico. Si de acuerdo, todo engorda porque
todo tiene calorías, excepto el agua y todo va a depender de nuestro balance
energético. Por supuesto si se comen grandes cantidades de pan, más de lo
necesario se acabará engordando lo mismo que pasaría con cualquier otro
alimento.
Sí debemos de tener en cuenta que es siempre mejor consumir pan integral verdaderamente integral, ya
habíamos visto aquí cuando un pan es de verdad integral, recuerda que siempre
es mejor que el pan blanco.
habíamos visto aquí cuando un pan es de verdad integral, recuerda que siempre
es mejor que el pan blanco.
El pan blanco se absorbe más rápidamente y nos va a producir
unos picos más rápidos de glucosa y por lo tanto una elevación más rápida de la
insulina, que va a ser responsable de la sensación de hambre 30 minutos después
de comer.
unos picos más rápidos de glucosa y por lo tanto una elevación más rápida de la
insulina, que va a ser responsable de la sensación de hambre 30 minutos después
de comer.
Sin embargo el pan integral al contener fibra se retrasa la
absorción de glucosa y la elevación de
la insulina es más lenta y mantenida.
absorción de glucosa y la elevación de
la insulina es más lenta y mantenida.
También debemos de tener en cuenta que muchas veces lo que
nos hace engordar no es el pan propiamente dicho sino lo que acompaña a ese
pan; salsas, embutidos….comidas muy grasas generalmente.
nos hace engordar no es el pan propiamente dicho sino lo que acompaña a ese
pan; salsas, embutidos….comidas muy grasas generalmente.
Recuerda que nuestro cuerpo tiene necesidad de hidratos de carbono, son su fuente de
energía.
energía.
Siempre es mejor desayunar dos tostadas de un buen
pan integral que cereales de desayuno industriales que contienen muchos azúcares
simples y con los que tendrás hambre más rápido, te saciaran menos.
pan integral que cereales de desayuno industriales que contienen muchos azúcares
simples y con los que tendrás hambre más rápido, te saciaran menos.
Si tienes que comer un
bocadillo tampoco
debes de preocuparte porque puedes hacer un bocadillo muy saludable y
equilibrado y llevar proteínas, hidratos de absorción lenta y verduras eso si
no le pongas salsas como la mayonesa, salsa rosa, salsa cesar…Aquí habíamos
hablado de ideas para hacer bocadillos saludables.
bocadillo tampoco
debes de preocuparte porque puedes hacer un bocadillo muy saludable y
equilibrado y llevar proteínas, hidratos de absorción lenta y verduras eso si
no le pongas salsas como la mayonesa, salsa rosa, salsa cesar…Aquí habíamos
hablado de ideas para hacer bocadillos saludables.
El pan es rico en
hidratos de carbono complejos necesarios para que nuestras células obtenga energía;
pero también tiene vitaminas y minerales. Además es bajo en grasas, solo tiene
un 1% y también es bajo en azúcares simples solo tiene el 2%.
hidratos de carbono complejos necesarios para que nuestras células obtenga energía;
pero también tiene vitaminas y minerales. Además es bajo en grasas, solo tiene
un 1% y también es bajo en azúcares simples solo tiene el 2%.
Así que debes de tener claro que no pasa nada por comer el
pan que te corresponde en el día. Eso sí tampoco te pases; pero dos rebanadas
en el desayuno y 1 o 2 rebanadas en las comidas principales no te va a impedir
perder peso y te va a dar más sensación
de saciedad evitando picoteos de snacks poco saludables.
pan que te corresponde en el día. Eso sí tampoco te pases; pero dos rebanadas
en el desayuno y 1 o 2 rebanadas en las comidas principales no te va a impedir
perder peso y te va a dar más sensación
de saciedad evitando picoteos de snacks poco saludables.
Buenos y saludables días!!!!
