No había hecho hasta ahora pudin de chía. Bueno en realidad he de confesaros que no había probado la chía, me parecía de consistencia gelatinosa y no me decidía.
Pero tanto ver recetas con chía y sobre todo pudin de chía en todas partes que al fin me anime y aquí está el mío.
La chía es muy beneficiosa. AQUÍ ya habíamos hablado de ella, pero vamos a recordar algunos de sus beneficios.
1-Son unas semillas muy rica en fibra.
Contiene entre 30 y 40 gramos de fibra por 100 gramos, suficiente para cubrir nuestras necesidades diarias de fibra.
Esta riqueza en fibra explica la capacidad de la chía para hincharse en contacto con los líquidos, por lo tanto son muy recomendables para regular el tránsito intestinal.
2-Aporta una cantidad interesante de proteínas vegetales
El aporte medio es de 23 gramos de proteínas por cada 100 de chía.
Además esta proteína es completa, es decir con todos los aminoácidos esenciales.
3-Tiene una buena cantidad de omega 3
4-Aporta vitaminas y minerales
5-No contiene gluten.
Pues el caso es que me decidí a probarla preparando este pudin que tiene la ventaja además de ser saludable de ser rápido y fácil de hacer.
Ingredientes (para una persona)
- 20 gramos de semillas de chía.
- 100 ml de leche.
- Una cucharadita de café de vainilla.
Elaboración: Vertemos las semillas de chía en un vaso.
Sobre ellas añadimos la leche, yo he usado leche de vaca pero también es posible hacerlo con leche vegetal si lo prefieres. Añadimos también la vainilla.
Mezcla todo bien revolviendo con una cuchara.
Lo he tapado con film de cocina y lo he dejado en el frigorífico toda la noche.
Por la mañana lo sacas del frigo y ya tienes preparado el desayuno.
Puedes añadirle algunas cosas:
Por ejemplo fruta fresca: puedes trocear la fruta que más te guste y añadirla al pudin, van perfectos los arándanos o las frambuesas.
Podemos añadirle también frutos secos o alguna otra semilla.
Lo que no debemos de añadir es azúcar o edulcorantes, no lo necesita, con la vainilla ya es suficiente para darle sabor rico. Y por supuesto también contribuyen la fruta si quieres un gusto más dulce puedes ponerle plátano.
Verdad que es fácil de hacer?
Buenos y saludables días!!!