Me encanta preparar postres deliciosos para los fines de semana. No es que después de hacerlo bien toda la semana comas lo que te apetece. No son postres llenos de azúcares, harinas y grasas.
Son postres caseros de los que te puede comer un trocito sin ningún remordimiento posterior y sin poner en peligro la pérdida de peso y el cuidar la alimentación.
Además son postres sin azúcares refinadas añadidas, sin harina refinada y sin grasas saturadas…Lo que se dice un postre saludableJ
Bueno pues como no podía ser de otra manera hoy también he preparado un postre sano…un delicioso pudin de limón y melocotón.
Vamos con la receta!!!
Ingredientes
- 60 gramos de harina de avena.
- 500 ml de leche desnatada.
- Un limón.
- 60 gramos de compota de melocotón.
- Tres huevos.
- Stevia al gusto.
Elaboración: Empezamos pelando y troceando cuatro melocotones maduros, los ponemos a cocer con canela y un chorrito de agua hasta que se vayan deshaciendo, los trituramos un poco con un tenedor y ya tenemos la compota. Si te parece que está un poquito ácida puedes añadirle un poco de Stevia.
En un bol batimos las yemas de los huevos y las mezclamos con la leche desnatada, la compota de melocotón, la ralladura de limón y el zumo de limón.
Lo mezclamos todo muy muy bien y le añadimos la harina de avena mezclando bien.
En otro bol aparte batimos las claras de los huevos hasta que queden a punto de nieve. Las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se deshagan mucho.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Vertemos la mezcla anterior en un molde apto para horno, yo he usado un molde desmoldable para sea más fácil.
Horneamos a 180ºC durante unos 40 minutos.
Esperamos un poco que se enfríe y lo desmoldamos con cuidado no se estropee.
Te ha gustado la receta? Pues si es así y la preparas puedes poner una foto en la página de Facebook de Adiós a la Báscula o bien si la pones en tu Insatagran utiliza el hasthag #adiosalabascula o etiquétame @adiosalabascula.
Vamos!!! Anímate a prepararlo que me apetece ver vuestros platos!!!
Buenos y saludables días!!!