Salpicón de pescados y mariscos

Hoy vamos con la receta de un plato que es todo un
clásico…quien no se ha tomado un salpicón de pescado en algún momento? Sin
embargo a pesar de eso conviene recordarlo y tenerlo en cuenta porque es un
plato súper saludable, bajo en calorías e ideal para nuestros últimos días de
vacaciones.

Los principales ingredientes: el pescado blanco y el marisco
nos van a proporcionar un buen aporte proteico y muy pocas grasas. Además son
una importante fuente de minerales y vitaminas.

Pues aquí os pongo la receta, espero que os guste.

Ingredientes (para dos personas)

Elaboración: Ponemos a cocer el pescado, las gambas, los
langostinos y los mejillones.

Picamos muy finamente la cebolla, pimiento rojo y verde, y
también los palitos de surimi. Una vez cocido el pescado y el marisco lo
escurrimos y lo picamos.

En los platos colocamos primero el pescado picado y el
surimi, luego la cebolla y los langostinos, los mejillones y las gambas y por
último los pimientos verdes y rojos.

Ya solo nos queda preparar la vinagreta; aquí debemos de
tener cuidado con el aceite a utilizar pues es muy calórico, no más de dos
cucharadas para dos personas y vinagre y sal al gusto.

Buenos y saludables días!!!