El plato de hoy es un claro ejemplo de un plato rico en
hidratos de carbono.
hidratos de carbono.
Los tallarines son pasta y por lo tanto un alimento rico en hidratos
de carbono; 100 gramos contienen unos 75 gramos de hidratos de carbono,
son hidratos de absorción lenta, tiene
también un 12% de gluten y prácticamente no contienen grasa. Su aporte calórico
por 100 gramos es de aproximadamente 350 kcal., la ración recomendada es de
unos 60 gramos de pasta es decir unas 200 kcal. Como veis el valor calórico no
es muy alto por lo que no hay que tener miedo a comerla en aquellos casos en
que hay que bajar de peso; otra cosa son los acompañamientos de la pasta,
salsas y quesos muy grasos habitualmente.
de carbono; 100 gramos contienen unos 75 gramos de hidratos de carbono,
son hidratos de absorción lenta, tiene
también un 12% de gluten y prácticamente no contienen grasa. Su aporte calórico
por 100 gramos es de aproximadamente 350 kcal., la ración recomendada es de
unos 60 gramos de pasta es decir unas 200 kcal. Como veis el valor calórico no
es muy alto por lo que no hay que tener miedo a comerla en aquellos casos en
que hay que bajar de peso; otra cosa son los acompañamientos de la pasta,
salsas y quesos muy grasos habitualmente.
El otro componente mayoritario de este plato es el jamón
serrano que nos va a aportar fundamentalmente proteínas: 31 gramos por cada 100
gramos de jamón; la grasa que contiene
es de 13 gramos por cada 100 y es fundamentalmente ácido oleico. También es
rico en hierro, zinc, potasio y calcio. El aporte calórico es de 241 Kcal por
100 gramos.
serrano que nos va a aportar fundamentalmente proteínas: 31 gramos por cada 100
gramos de jamón; la grasa que contiene
es de 13 gramos por cada 100 y es fundamentalmente ácido oleico. También es
rico en hierro, zinc, potasio y calcio. El aporte calórico es de 241 Kcal por
100 gramos.
Bueno pues ahora vamos a por la receta, sencilla y fácil de
preparar como siempre, y se puede tomar sin miedo a que nos haga subir de peso;
eso si esta receta no lleva salsas ni quesos
preparar como siempre, y se puede tomar sin miedo a que nos haga subir de peso;
eso si esta receta no lleva salsas ni quesos
Ingredientes ( para dos personas)
*Tallarines 120 gramos.
*Jamón serrano 40 gramos.
*Una cuarta parte de una cebolla de tamaño mediano.
* Una cuarta parte de un pimiento rojo y otro verde.
*Un diente de ajo.
*Una cucharadita de aceite de oliva.
Elaboración: Picar la cebolla, los pimientos y el ajo muy fino y rehogar
en el aceite; cortar el jamón en tiras y rehogar junto con las verduras.
en el aceite; cortar el jamón en tiras y rehogar junto con las verduras.
Cocer los tallarines en una olla con agua hirviendo durante
aproximadamente 10 minutos deben de quedar al dente.
aproximadamente 10 minutos deben de quedar al dente.
Mezclar los tallarines con las verduras y el jamón, añadir
sal, pimienta y orégano según el gusto personal. Ya se pueden servir. Están
buenísimos!!!
sal, pimienta y orégano según el gusto personal. Ya se pueden servir. Están
buenísimos!!!
Buenos y saludables días!!!