Vamos a ver hoy tres recetas. Así tenéis donde elegir y podéis hacer la que más os guste…aunque están todas tan buenas que seguro acabaréis haciendo las tresJ
Aprieta el calor y de primer plato es una buena opción una crema fría, así que aquí tenéis tres recetas, todas tienen como base el tomate ya os había contado lo saludable que desde un punto de vista nutricional y además está en su mejor momento…pues aprovechemos eso y vamos a ver platos preparados con él
CREMA FRÍA DE TOMATE Y REMOLACHA
Ingredientes (para dos personas)
- Dos tomates.
- Media remolacha, yo he utilizado las que vendes ya cocidas.
- Media cebolla.
- Un diente de ajo.
- Dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Una cucharada sopera de vinagre.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Cortamos en trozos el tomate, la berenjena, la cebolla y el ajo y lo ponemos en la batidora añadimos el aceite y el vinagre y salpimentamos. Si queremos una consistencia más ligera le añadimos el agua necesaria y batimos muy bien para que quede todo muy bien mezclado.
Lo servimos muy fría con unas semillas de girasol por encima…aunque también puedes ponerle otra cosa si lo prefieres.
CREMA FRÍA DE TOMATE VERDE Y CALABACÍN.
Ingredientes (para dos personas)
- Dos tomates verdes.
- Medio calabacín.
- Medio pimiento verde.
- Un diente de ajo.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Una cucharada de vinagre.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Lo primeros vamos a cocer el calabacín. Pelamos el tomate lo troceamos y lo mezclamos con el calabacín, el pimiento verde en trozos y el ajo. Añadimos el aceite y la sal y salpimentamos. Batimos bien todos los ingredientes hasta obtener una crema con la textura adecuada, si quieres más ligera puedes añadir algo de agua y volver a batir.
Servirlo muy frio. Yo le he puesto por encima semillas de lino…pero recuerda que puedes ponerle otras cosas…vamos a ejercitar la imaginación a ver que se te ocurre y me lo cuentas.
CREMA FRIA DE TOMATE Y ZANAHORIA
Ingredientes (para dos personas)
- Dos tomates.
- Una zanahoria.
- Media cebolla.
- Un diente de ajo.
- Dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Una cucharada sopera de vinagre.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Pelamos el tomate. Partimos en trozos y mezclamos bien todas las verduras. Salpimentamos y añadimos también el aceite y el vinagre. Lo batimos y añadimos agua hasta obtener la consistencia deseada.
La servimos también muy fría, a ésta crema le he puesto por encima unos pistachos.
Pues aquí tenéis tres ideas para unos primeros platos muy fresquitos ideales para el verano y además ligeras y muy nutritivas desde un punto de vista nutricional porque nos aportan muchas vitaminas y minerales y pocas calorías.
Buenos y saludables días!!!