Turrón

 Bueno …pues ha llegado
casi el momento.

Casi tenemos ahí la Navidad….y ya sabemos que vamos a comer
diferente a nuestra rutina habitual, que al final cuando llegan las reuniones y
todos comen, claro está que no vamos a ser diferentes y decir ¨nosotros no¨.

Así que asumido esto, hoy os propongo una receta de turrón…ya
se…esto no se va a volver a repetir!!

La receta es saludable….claro está, no lleva azucares refinados
no harinas, ni manteca….solo almendras y miel. Ya que lo vamos a comer al menos
que sea lo más sano posible.

Todo muy saludable…pero también muy calórico, y ya habíamos
hablado aquí que hay cosas muy 
saludables que también son muy calóricas.

Con los ingredientes de esta receta me ha salido una tableta
de 400 gramos, también podéis hacer dos más pequeñas de 200 gramos.

Debemos de tener en cuenta que una barrita de ración, de 30 gramos, de este
turrón son 170 kcal.

Así que una podemos permitírnosla, pero intenta no repetir.

Ingredientes.

Elaboración: Poner la almendra molida extendida en una fuente
de horno y hornearla hasta que tenga un color ligeramente tostado, removiendo
de vez en cuando para que no se queme.

Ponemos la miel en una cacerola cuando hierva la removemos
constantemente para que no se queme, añadimos la canela y la ralladura de
limón. Batimos la clara apunto de nieve. Quitamos la miel del fuego y le vamos
añadiéndola clara a punto de nieve poco a poco sin dejar de remover.

Ponemos de nuevo la cacerola al fuego y le añadimos la
almendra molida, se formara una masa que debemos de ir removiendo durante 5-7
minutos.

Verter la masa en un molde rectangular forrado de papel de
horno, esperamos que se enfríe, lo cubrimos con otro papel y le colocamos
encima algo de peso para que compacte.

Lo debemos de dejar así uno o dos días en el frigorífico.

Verdad que es fácil de hacer? Y está buenísimo, su sabor no
tiene nada que ver con el que se compra ya hecho.

Buenos y saludables días!!!

http://www.adiosalabascula.com/alimentos-muy-sanospero-que-debemos/