Hoy vamos a hablar de las zanahorias, realmente son una
raíz…es curioso que la parte comestible de la planta es su raíz.
raíz…es curioso que la parte comestible de la planta es su raíz.
Son muy buenas desde
un punto de vista nutricional y también teniendo en cuenta la época hacia
la que vamos de sol y playa son también
buenas para nuestra piel…nos ayudan a protegernos de los rayos solares;
evitan la acción destructiva sobre nuestra piel de los rayos ultravioletas, y
además estimulan la producción de
melanina.
un punto de vista nutricional y también teniendo en cuenta la época hacia
la que vamos de sol y playa son también
buenas para nuestra piel…nos ayudan a protegernos de los rayos solares;
evitan la acción destructiva sobre nuestra piel de los rayos ultravioletas, y
además estimulan la producción de
melanina.
Si quieres que tu piel este este verano más protegida y además estar
un poquito más morena es una buena idea empezar
a incluir zanahorias en tu alimentación.
un poquito más morena es una buena idea empezar
a incluir zanahorias en tu alimentación.
Su principal componente es el agua, por lo que es bajo en
calorías, aproximadamente 41 kcal por
cada 100 gramos por lo tanto puedes
incluirla sin problemas en tu dieta de adelgazamiento.
calorías, aproximadamente 41 kcal por
cada 100 gramos por lo tanto puedes
incluirla sin problemas en tu dieta de adelgazamiento.
Puede ser que si quieres adelgazar tengas dudas con la
zanahoria porque tiene algo más de hidratos de carbono que otras
hortalizas, pero realmente son hidratos complejos de absorción lenta.
Tomadas en crudo su índice glucémico es
bajo por lo tanto no van a producir rápidos picos de glucosa en sangre.
Tomar una zanahoria cruda como tentempié
es perfecto te aportara muchas vitaminas, te saciara, y tiene pocas calorías.
zanahoria porque tiene algo más de hidratos de carbono que otras
hortalizas, pero realmente son hidratos complejos de absorción lenta.
Tomadas en crudo su índice glucémico es
bajo por lo tanto no van a producir rápidos picos de glucosa en sangre.
Tomar una zanahoria cruda como tentempié
es perfecto te aportara muchas vitaminas, te saciara, y tiene pocas calorías.
Además la zanahoria es muy rica en fibra te ayudara a regular el tránsito intestinal y a
combatir el estreñimiento. Esta riqueza en fibra es también de utilidad cuando
pensamos en adelgazar porque nos da sensación de saciedad.
combatir el estreñimiento. Esta riqueza en fibra es también de utilidad cuando
pensamos en adelgazar porque nos da sensación de saciedad.
Las zanahorias son muy ricas en beta carotenos, responsables de su color naranja. Estos carotenos
son trasformados en el hígado en vitamina A.
son trasformados en el hígado en vitamina A.
Los beta carotenos tienen
propiedades antioxidantes nos protegen contra la acción de los radicales
libres.
propiedades antioxidantes nos protegen contra la acción de los radicales
libres.
También son responsables
de que nuestra visión sea buena, el déficit de vitamina A produce ceguera
nocturna. Hay dos beta carotenos: la luteína y la zeaxantina que se encuentran
en la mácula y en la retina.
de que nuestra visión sea buena, el déficit de vitamina A produce ceguera
nocturna. Hay dos beta carotenos: la luteína y la zeaxantina que se encuentran
en la mácula y en la retina.
Además de carotenos y vitamina A también van a portar vitamina E y vitamina B3.
En cuanto al aporte de
minerales los más importantes van a ser el potasio, fosforo, magnesio, iodo
y calcio.
minerales los más importantes van a ser el potasio, fosforo, magnesio, iodo
y calcio.
Puedes comerla de
muchas maneras:
crudas, cocidas, al horno…hasta en postres….pero siempre van a resultar
interesantes desde un punto de vista nutricional.
muchas maneras:
crudas, cocidas, al horno…hasta en postres….pero siempre van a resultar
interesantes desde un punto de vista nutricional.
Inclúyelas en tu dieta.
Para el fin de semana
voy a preparar una receta en la que su principal ingrediente será la zanahoria.
No te la pierdas. Seguro que te gustara.
voy a preparar una receta en la que su principal ingrediente será la zanahoria.
No te la pierdas. Seguro que te gustara.
Buenos y saludables días!!!